Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
45 min.
🍽 6
5,00
Išsisaugokite:
Labai gardus, keptuvėje keptas maltos mėsos šnicelis.
Šiandien, savo brangiajai instagram’o bendruomenei uždaviau klausimą. Paklausiau, ką vadina šniceliu – maltos mėsos ar muštos mėsos kepsnį? Kurį laiką buvo lygiosios, dabar matau pirmauja – maltos mėsos kepsnys, įdomu, kaip bus toliau. Aš šniceliais vadinu plonus, džiūvesėliuose apvoliotus, maltos mėsos ir piene mirkytos duonos kepsnius. Žinau, tai patinka ne visiems, bet muštos mėsos kepsniai, mirkyti pieno ir kiaušinių plakinyje, bei apvolioti maltuose džiūvesėliuose man yra karbonadai. Kas yra “Vienos šniceliai” – žinau, bet vėlgi, mano manymu, čia jau kitas patiekalas.
Reklama
Na, o dabar keliaukime prie recepto, kuriuo noriu pasidalinti. Ruošdama šnicelius dažniausiai naudoju arba juodą, arbą šviesią plikytą duoną ir būtinai su saulėgrąžomis. Kartą pabandžiau – labai patiko, ir nuo to karto dedu tik su saulėgrąžomis. Šnicelius prieš kepimą stengiuosi suformuoti kuo plonesnius, tokie – skanesni. Jei nenorite šnicelių kepti keptuvėje su aliejumi – kepkite orkaitėje, jų receptas – ČIA.
Šešiems, tokiems kaip nuotraukoje, šniceliams, pagaminti reikės:
- 500g. malto kiaulienos kumpio
- 2 kiaušinių
- 3 riekelių duonos
- 80 ml. pieno
- 1 skiltelės česnako
- Saujelės smulkintų krapų, svogūnų laiškų
- Mėgiamų prieskonių maltai mėsai pagal skonį
- Druskos pagal skonį
- Žiupsnio maltų kvapiųjų pipirų
- Maltų džiūvesėlių
- Aliejaus kepimui
- Duonos riekeles sutrupiname ir užpilame pienu. Paliekame kelioms minutėms išbrinkti.
Reklama
- Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, piene mirkytą duoną, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įberiame mėgiamų prieskonių maltai mėsai, įspaudžiame česnako skiltelę, įmušame kiaušinį ir labai gerai išminkome.
Reklama
- Dubenėlyje išplakame kiaušinį.
- Iš pasiruoštos masės formuojame maždaug delno dydžio, plonus šnicelius, kuriuos pamirkome kiaušinio plakinyje ir apvoliojame maltuose džiūvėsėliuose.
- Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje po 5-6 minutes iš abiejų pusių.
Reklama
- Maltos mėsos šnicelis paruoštas, patiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!