Traški vištiena padaže
Autorius:
Loreta
45 min. 4 >5.00
Kai užsinori kitų šalių virtuvės patiekalų, o aplink tokių restoranų nėra – tenka žaisti restoraną namuose.
Vienas pirmųjų mano receptų paskelbtų tinklaraštyje, beveik prieš šešis metus, buvo vištiena su saldžiarūgščiu padažu. Taip paruoštą vištieną mūsų šeima labai mėgsta, bet laikui bėgant išmokau ją ruošti kiek kitaip, mano manymu, šiek tiek paprasčiau.
Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:
2 didesnių gabalėlių vištos krūtinėlės filė
1 kiaušinio
2 skiltelių česnako
1 valgomojo šaukšto sojos padažo
Druskos pagal skonį
Šiek tiek maltų kvapiųjų pipirų
2-3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
2-3 valgomųjų šaukštų miltų
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Aliejaus kepimui
Padažui:
2 valgomųjų šaukštų medaus
2-3 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
2-3 arbatinių šaukštelių sojos padažo
Pusę 1 citrinos sulčių
1 skiltelės česnako
Šiek tiek sviesto
Pirmiausia pasiruošiame vištieną:
Vištos filė supjaustome nedideliais, vieno kąsnio gabalėliais. Dedame į dubenį. Įpilame sojos padažo, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įspaudžiame česnako skilteles, įmušame kiaušinį ir išmaišome.
Beriame miltus, bulvių krakmolą, kepimo miltelius ir išmaišome. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištos filė gabalėlius. Juos kepame apie 8-10 minučių.
Keptuvėje išlydome šiek tiek sviesto, įspaudžiame česnako skiltelę, įdedame medaus ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies kol medus išsilydis. Įpilame sojos padažo, įspaudžiame citrinos sulčių, įdedame pomidorų padažo, išmaišome. Jei padažas labai tirštas – įpilkite šiek tiek vandens. Į padažą suberiame keptus vištienos gabalėlius.
Traški vištiena padaže paruošta, ją patiekiau su kiaušiniu ir daržovėmis kepintais ryžiais. Skanaus!
