Sotus mėsos pyragas, kuris patiks visiems

Lengvai pagaminamas, labai sotus mėsos pyragas, kuris patiks visiems valgytojams.

Kupinas ne tik mėsos, bet ir daržovių. Šį kartą jį gamindama dėjau tokias daržoves, kokias radau šaldytuve, bet drąsiai galima į mėsos įdarą įmaišyti ir cukinijos, ir pomidorų, ar net kokių šaldytų žirnelių.

Šis mėsos pyragas skanus tiek šiltas, tiek jau atvėsęs, tad tinka dėtis ir į priešpiečių dėžutes.

Mėsos pyrago tešlai pagaminti reikės:

• 180g. sviesto
• 3 stiklinių miltų
• 2 kiaušinių
• 50ml. pieno
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• 1 žiupsnelio druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Maltos mėsos įdarui:

• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 1 galvutės svogūno
• 1/3 šviežio baltagūžio kopūsto
• 1 morkos
• 1/2 raudonos paprikos
• 1-2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
• 3 skiltelių česnako
• Šiek tiek aliejaus
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

Papildomai reikės 100g. fermentinio ar puskiečio sūrio, šiek tiek aliejaus kepimo formai patepti

• Pirmiausia pasiruošiame maltos mėsos įdarą – keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Dedame maltą kiaulienos kumpį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įspaudžiame česnako skilteles, išmaišome ir 3-4 minutes pakepiname.
• Beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą papriką, beriame universalaus prieskonių mišinio, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Sudedame pjaustytą šviežią baltagūžį kopūstą, išmaišome ir kepiname kol daržovės suminkštės.
• Daržovėms suminkštėjus įdedame pomidorų padažo, išmaišome ir dar trumpai pakepiname.

• Ruošiame tešlą pyragui – į dubenį dedame burokine tarkele tarkuotą sviestą, beriame 2 stiklines miltų maišytų su kepimo milteliais, druska ir universalaus prieskonių mišiniu.

• Sutriname pirštais kol neliks sausų miltų.
• Įmušame kiaušinius, įpilame pieno.

• Minkome rankomis, po truputį suberdami likusius miltus.
• Nesuberkite visų likusių miltų iškart, gali būti, kad miltų reikės kiek mažiau.
• Tešla pyragui turi būti minkšta, bet nelimpanti prie rankų.

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame tešlą.
• Dedame į aliejumi pateptą kepimo indą.
• Subadome dantų krapštuku.

• Sudedame maltos mėsos įdarą.
• Užlenkiame kraštelius, ant viršaus beriame tarkuoto fermentinio ar kito mėgstamo sūrio.

• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija.
• Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes.
• Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos nuo kepimo indo nuimame dangtį arba foliją, kad tešla gražiai apskrustų.

• Sotus mėsos pyragas paruoštas, skanaus!