Perlinių kruopų sriuba

Tiršta ir soti perlinių kruopų sriuba su žalumynais ir vištiena.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, bei dar liks norintiems pakartoti, pagaminti reikės:

• 4 nedidelių šviežių bulvyčių
• 100g. per naktį mirkytų perlinių kruopų
• 5 vištos blauzdelių
• 1 didesnio ryšulėlio jaunų burokėlių lapelių
• 1 didesnės arba kelių mažų morkyčių
• 1 ryšulėlio krapų, petražolių
• 1 ryšulėlio svogūnų laiškų
• 1 valgomojo šaukšto prieskoninių daržovių mišinio
• Druskos pagal skonį
• 2500ml. švelniai sūdyto sultinio
• 1-2 valgomųjų šaukštų obuolių acto
• Keleto kvapiojo pipiro žirnelių

• Į puodą dedame vištos blauzdeles, užpilame švelniai sūdytu sultiniu, užviriname.
• Beriame labai gerai perplautas perlines kruopas.

• Nuo užvirimo pradžios verdame apie 30-35 minutes, virimo metu susidariusias putas nugriebiame.
• Morkas sutarkuojame arba supjaustome griežinėliais, bulves nedideliais gabalėliais.
• Krapus, petražoles, svogūnų laiškus, burokėlių lapelius supjaustome.
• Išimame vištienos blauzdeles.

• Beriame prieskoninių daržovių mišinio, tarkuotas morkas, pjaustytas bulves, pasūdome, išmaišome ir verdame kol suminkštės.
• Sudedame nukaulintą vištienos blauzdelių mėsą.

• Beriame smulkintus burokėlių lapelius, žalumynus, kvapiojo pipiro žirnelius.
• Įpilame obuolių acto, išmaišome ir keletą minučių paverdame.

• Perlinių kruopų sriuba su žalumynais ir vištiena paruošta, prieš patiekiant pagardiname grietine, skanaus!