Vištienos suktinukai su mocarela
Autorius:
Loreta
Orkaitėje, viename inde kartu su bulvytėmis, kepti vištienos suktinukai su mocarela.
Gardus, mūsų šeimynai labai patikęs, beveik vieno indo patiekalas. Esu ne kartą gaminusi vištienos suktinukus su mocarelos sūriu. (Receptas – čia.) Vaikams tokie suktinukai ypač patinka, dėl viduje tįstančio sūrio, ypač minkštos ir sultingos mėsytės. Šiandien gamindama juos nusprendžiau šiek tiek pagudrauti – viename inde kartu iškepti ir bulvytes. Nedideles bulves supjausčiau nedidelėmis, plonesnėmis skiltelėmis, kurias prieš idėdama kepti suprieskoniavau, ir kepimo inde apliejau grietinėle.
Vištienos suktinukams gaminti dažniausiai renkuosi didesnius vištos krūtinėlės filė gabalėlius, juos perpjaunu į tris dalis. Jei gaminsite iš vištos krūtinėlės, kuri jau būna supjaustyta kepsniams, tuomet užtektų perpjauti tik į dvi dalis. Taip pat šį kartą gamindama suktinukus naudojau baziliko ir česnako prieskonių mišinį, tikrai tiko ir buvo labai skanu, bet galima naudoti ir kitus mėgstamus prieskonių mišinius, manau puikiai tiktų ir koks “Persiladas” arba tiesiog universalus prieskonių mišinys.
Šešiems, tokiems nelabai dideliems suktinukams, pagaminti reikės:
- 2 didelių vištos krūtinėlės filė
- 2 skiltelių česnako
- 2 arbatinių šaukštelių baziliko ir česnako prieskonių mišinio
- 12 mocarelos sūrio rutuliukų
- 12 nedidelių bulvyčių
- 100ml. grietinėlės
- 50g. tarkuoto kietojo sūrio
- 80g. maltų džiūvesėlių
- 50ml. pieno
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druskos pagal skonį
- Dubenėlyje sumaišome 1 valgomąjį šaukštą aliejaus su 1 arbatiniu šaukšteliu baziliko ir česnako prieskonių mišinio, įspaudžiame česnako skilteles.
- Vištienos krūtinėlę supjaustome ir išmušame mėsos muštuku, aptepame pasiruoštu marinatu.
- Dubenėlyje išplakame kiaušinį kartu su pienu.
- Imame išmuštą ir pamarinuotą vištienos filė ir ant kiekvieno gabalėlio dedame po 2-3 mocarelos sūrio rutuliukus ir susukame.
- Pamirkome kiaušinių ir pieno plakinyje ir apvoliojame maltuose džiūvesėliuose.
- Nuskustas, nuplautas bulves supjaustome plonomis skiltelėmis, apšlakstome 1 valgomuoju šaukštu aliejaus, pabarstome druska, baziliko ir česnako prieskonių mišiniu ir gerai išmaišome.
- Į kepimo indą dedame pjaustytas, suprieskoniuotas bulvių skilteles ant viršaus uždedame vištienos suktinukus.
- Užpilame grietinėle, maždaug tiek, kad grietinėlė apsemtų bulves bent iki pusės, užberiame kietojo arba kito mėgstamo sūrio.
- Kepimo indą uždengiame dangčiu arba pridegiame folija, kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Nuimame dangtį arba foliją nuo kepimo indo ir dar kepame apie 10-12 minučių.
- Vištienos suktinukai su mocarela paruošti, skanaus!
LT 
EN