Vištienos čenakai su perlinėmis kruopomis

Žingsnis po žingsnio kaip pagaminti skanius ir sočius vištienos čenakus su perlinėmis kruopomis molinėje puodynėlėje.

Lengvai pagaminamas, daug pastangų nereikalaujantis patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai. Aromatingi, sodraus ir turtingo skonio vištienos čenakai su perlinėmis kruopomis molinėje puodynėlėje.

Keletas patarimų, kad čenakai pavyktų labai skanūs:

• Rinkitės šviežius ir mėgstamus ingredientus
• Jei nesate dideli vištos krūtinėlės mėgėjai, keiskite ją šlaunelių mėsa be odos ir kaulų
• Perlines kruopas būtinai išmirkykite šaltame vandenyje per naktį, tuomet jos greičiau išsitroškins
• Naudokite kokybišką sodraus skonio naminį ar pirktinį vištienos sultinį
• Negailėkite česnakų bei kitų mėgstamų prieskonių, kad čenakai būtų aromatingi ir turtingo skonio
• Į molines puodynėles nepridėkite per daug ingredientų ir nepripilkite sultinio sklidinai

Keturioms tokioms puodynėlėms troškinio pagaminti reikės:

• 500g. vištos krūtinėlės filė
• 2 didesnių morkų
• 8 nelabai didelių bulvių
• 1 raudonos saldžiosios paprikos
• 8 valgomųjų šaukštų šaldytų žaliųjų žirnelių
• 1 didelės arba 2 mažesnių galvučių svogūno
• 150g. per naktį mirkytų perlinių kruopų
• 1 galvutės česnako
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio “Persiladas”
• Žiupsnelio druskos
• 4 arbatinių šaukštelių sviesto
• 4 arbatinių šaukštelių džiovintų prieskoninių daržovių mišinio
• 1-2 valgomųjų šaukštų aliejaus
• 8 kvapiojo pipiro žirnelių
• 500ml. švelniai sūdyto vištienos sultinio

• Pirmiausia pasiruošiame vištos krūtinėlę, ją supjaustome vieno kąsnio gabalėliais, dedame į dubenį.
• Įspaudžiame keturias česnako skilteles, įpilame aliejaus, beriame prieskonių mišinio “Persiladas” ir labai gerai išmaišome.
• Paliekame kelioms minutėms (kol pasiruošime daržoves) pasimarinuoti.

• Bulves ir svogūną supjaustome stambesniais kubeliais, papriką – smulkesniais, morkas – griežinėliais.
• Česnako skilteles sukapojame.

• Į kiekvieną čenakinę lygiomis dalimis dedame pjaustytas bulves, svogūnus, marinuotą mėsą, morkas, papriką, beriame per naktį mirkytas arba virtas perlines kruopas, kapotas česnako skilteles, žaliuosius žirnelius.

• Užpilame švelniai sūdytu sultiniu.
• Į kiekvieną puodynėlę beriame po arbatinį šaukštelį prieskoninių daržovių mišinio, po du kvapiojo pipiro žirnelius, įdedame po maždaug 1 arbatinį šaukštelį sviesto.

• Uždengiame dangteliais.
• Dedame į orkaitę ir troškiname iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių.

• Vištienos čenakai su perlinėmis kruopomis molinėje puodynėlėje paruošti, jei mėgstate prieš patiekiant pagardinkite šaukštu grietinės, skanaus!