Traški vištiena su ananasais
Autorius:
Loreta
Labai gardi traški vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže.
Nuo vakar liko keletas nesuvalgytų konservuoto ananaso griežinėlių. Šiandienai buvau suplanavusi pagaminti gaivių salotų su jais, bet šeimos mano toks planas nesužavėjo. Namiškiai užsiprašė ko nors “rimtesnio”. Šaldytuve turėjau vištos krūtinėlės filė gabalėlių, tad kilo idėja pagaminti traškios vištienos su ananasais saldžiai rūgščiame padaže, na tokios – “ale kinietiškos”.
Prieš kelerius metus mūsų namuose “ant bangos” buvo “Vištiena su daržovėmis ir ananasu”. Receptas – čia. Vaikams, ypač, skaniai ir smagiai valgydavosi vištiena ananase. Šis patiekalas ir jo pateikimo būdas patiko ir man – keliomis nešvariomis lėkštėmis būdavo mažiau. Galvoju, reikėtų vėl kada pabandyti pagaminti.
Šiandien gaminta traški vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže gavosi išties labai gardi. Produktai neįmantrūs, gaminimo eiga nėra labai sudėtinga, o daugiausiai laiko pareikalavo vištienos gabalėlių kepimas. Norint, kad vištiena būtų traški – labai svarbu į keptuvę jų nepridėti per daug, kepdami keptuvėje vištienos gabalėliai turi nesiliesti vienas su kitu.
Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:
- 500g. vištos krūtinėlės filė
- 1 kiaušinio
- 3 skiltelių česnako
- 2 valgomųjų šaukštų sojos padažo
- 3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
- Aliejaus kepimui
Padažui:
- Šiek tiek aliejaus
- 1 raudonosios saldžiosios paprikos
- 1 nedidelio gabalėlio poro
- 5 konservuoto ananaso griežinėlių
- 100ml. sirupo nuo konservuotų ananasų
- 2 valgomųjų šaukštų sojos padažo
- 2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus
- Pusę 1 nedidelės citrinos sulčių
- 2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
- 1 arbatinio šaukštelio bulvių krakmolo
- Porą supjaustome griežinėliais, ananasą ir papriką – kubeliais.
- Vištos krūtinėlę supjaustome nedideliais, vieno kąsnio gabalėliais.
- Ant pjaustytos vištos krūtinėlės filė gabalėlių užpilame sojų padažo, įspaudžiame česnako skilteles ir išmaišome.
- Įmušame kiaušinį ir išmaišome.
- Beriame bulvių krakmolą ir dar kartą išmaišome.
- Kepame įkaitintame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių. Atidedame.
- Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus. Beriame kubeliais pjaustytą papriką ir 1-2 minutes pakepiname.
- Beriame pjaustytą porą ir trumpai pakepiname.
- Beriame rudajį cukrų, įpilame sojų padažo, įspaudžiame citrinos sulčių ir trumpai pašildome.
- Stiklinėje sumaišome šaukštelį bulvių krakmolo su sirupu nuo konservuotų ananasų ir nuolat maišydami supilame į keptuvę, įdedame pomidorų padažo.
- Beriame kubeliais pjaustytus konservuotus ananasus ir vis pamaišydami kaitiname iki užvirimo.
- Į padažą sudedame keptą vištieną, išmaišome, iš keletą minučių pašildome.
- Traški vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže paruošta.
- Ją patiekiau su kiaušiniu ir poru pakepintais ryžiais. Ryžių receptas – čia.
LT 
EN