Tarkuotų bulvių ir kiaulienos kotletai

Labai skanūs ir sotūs tarkuotų bulvių ir kiaulienos kotletai.

Šiandien – senas geras receptas naujai, nieko labai sudėtingo, bet kaip gardu.

Kotletai tarkuotų bulvių apvalkale

Šeimynai tokie kotletukai labai patinka. Darbo čia nedaug, o skonis – puikus. Mėgstantiems bulvių tarkio patiekalus, cepelinus ar bulvinius blynus, garantuotai patiks.

12 tokių kotletų, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 2 kiaušinių
• 1 morkos
• 2 riekelių forminės duonos arba batono
• 50ml. pieno
• 2 galvučių svogūno
• 2 arbatinų šaukštelių universalaus prieskonių mišinio
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
• 5-6 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
• 6-7 vidutinio dydžio bulvių
• Aliejaus kepimui

• Į dubenėlį dedame forminės duonos riekeles, užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame burokine tarkele tarkuotą morką, pjaustytą svogūną.
• Pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Atvėsiname.

• Į dubenį dedame maltą mėsą, piene mirkytas duonos riekels, pakepintas daržoves, įmušame kiaušinį, beriame arbatinį šaukštelį universalaus prieskonių mišinio, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir gerai išminkome.

• Bulves sutarkuojame burokine tarkele, labai gerai nuspaudžiame išsiskyrusias bulvių sultis.
• Įtarkuojame vieną galvutę svogūno, beriame arbatinį šaukštelį universalaus prieskonių mišinio, žiupsnelį druskos, du valgomuosius šaukštus bulvių krakmolo, įmušame kiaušinį ir labai gerai išmaišome.

• Imame maždaug vieną kupiną valgomąjį šaukštą tarkuotų bulvių masės, suformuojame kuo plonesnį paplotelį, ant viršaus dedame maltos mėsos paplotėlį, užspaudžiame suformuodami norimos formos kotletą kurį apvoliojame bulvių krakmole ir iškart dedame į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi.

• Keptuvę su kotletais uždengiame dangčiu ir kepame apie 8-10 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies.

• Apverčiame kotletus, keptuvę uždengiame dangčiu ir dar kepame apie 8-10 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies.
• Nuimame keptuvės dangtį ir dar pakepame kotletukus apie 1-3 minutes iš abiejų pusių.

• Tarkuotų bulvių ir kiaulienos kotletai paruošti. Juos patiekiau su burokėlių mišrainę, kurią gaminau taip. Receptas – ČIA.