Sultingi pyragėliai su vištiena – dings nuo stalo per kelias minutes

Jei ieškote užkandžio ar vakarienės idėjos, kuri patiktų visiems be išimties, sultingi pyragėliai su vištiena – dings nuo stalo per kelias minutes.

Yra patiekalų, kuriems tiesiog neįmanoma atsispirti, ir šie auksiniai pyragėliai su vištiena – vienas iš jų. Traškus, sezamo sėklomis pabarstytas viršus, minkšta tešla ir itin sultingas, aromatingas vištienos įdaras su pievagrybiais paverčia juos tikra namų klasika. Būkite pasiruošę – jie nuo stalo dings dar nespėję pilnai atvėsti! 

Pyragėlių tešlai pagaminti reikės:

• 500g. kvietinių miltų
• 2 kiaušinių
• 150 g. riebios varškės
• 3 valgomųjų šaukštų su kaupu grietinės
• 200g. šalto sviesto
• Žiupsnio druskos ar universalaus prieskonių mišinio pagal skonį
• Papildomai reikės 1 didesnio kiaušinio pyragėlių aptepimui ir šiek tiek sezamų sėklų pyragėliams pabarstyti

Vištienos ir pievagrybių įdarui:

• 400g. vištienos krūtinėlės
• 1 morkos
• 200g. pievagrybių
• 100g. fermentinio sūrio
• 1 valgomojo šaukšto su kaupu grietinės
• 1/2 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• 3 skiltelių česnako
• Trupučio aliejaus

• Pirmiausia pasiruošiame įdarą – keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepiname smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę, tarkuotą morką, pjaustytus pievagrybius.
• Pabarstome mėgiamais prieskoniais, įtarkuojame česnako skilteles ir kepiname kol vištiena iškeps, o daržovės suminkštės.
• Atvėsiname.
• Į indą su atvėsusia pakepinta vištiena ir daržovėmis beriame tarkuotą fermentinį sūrį, įdedame grietinės ir išmaišome.

• Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarkele, dedame į dubenį.
• Beriame miltus, žiupsnį druskos ir labai gerai sutriname tarp pirštų.
• Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su grietine, įmaišome varškę, mišinį pilame ant miltų ir sviesto trupinių ir užminkome gražią, vientisą tešlą.

• Tešlą dedame pailsėti į šaldytuvą maždaug 30-45 minutėms.

• Pailsėjusią tešlą padaliname į panašaus dydžio gabaliukus.
• Kiekvieną iškočiojame.
• Dedame pasiruošto įdaro, užspaudžiame suformuodami pyragėlį.
• Suformuotus pyragėlius dedame ant kepimo skardos.

• Aptepame kiaušinių plakiniu, pabarstome sezamo sėklomis.
• Kepame apie 25-30 minučių, priklausomai nuo dydžio, iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

• Sultingi pyragėliai su vištiena, kurie dings nuo stalo per kelias minutes, paruošti, skanaus!