Silkė su morkomis ir slyvomis

Labai gardi silkė su kepintomis morkomis, svogūnais ir džiovintomis slyvomis.

Ruošdama šią silkę dažniausiai naudoju naminį pomidorų padažą su pomidorų gabalėliais, bet tinka ir paprastas.

2-3 porcijoms pagaminti reikės:

• 1 didesnės arba 2 mažesnių galvučių svogūno
• 1 didelės morkos
• 3 silkės filė juostelių
• 1 didelės saujos džiovintų slyvų
• 1 valgomojo šaukšto rudojo cukraus
• 1-2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
• Žiupsnelio druskos
• Šiek tiek aliejaus

Pirmiausia pasiruošiame morkas ir svogūnus:

• Morką sutarkuojame burokine tarkele, svogūnus supjaustome pusžiedžiais.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Beriame tarkuotas morkas, pjaustytus svogūnus, pabarstome druska, išmaišome ir keptuvę uždengę dangčiu keletą minučių patroškiname.
• Įdedame porą valgomųjų šaukštų pomidorų padažo, išmaišome ir trumpai pakepiname.
• Beriame rudojo cukraus, išmaišome ir dar keletą minučių pakepiname.
• Atidedame ir atvėsiname.

• Į atvėsintas morkas ir svogūnus dedame gerai nuplautas, nuplikytas verdančiu vandeniu, nusausintas ir supjaustytas džiovintas slyvas, išmaišome.

• Į lėkštę dedame paruoštas morkas, svogūnus ir slyvas, šalia dedame pjaustytą silkės filė.

Šv. Kūčių stalui tinkanti silkė su kepintomis morkomis, svogūnais ir džiovintomis slyvomis paruošta. Skanaus!