Primenantys mokyklos laikus, nostalgija dvelkiantys, maltos mėsos šniceliai (ne Vienos šniceliai) su juoda duona bei žolelėmis, tokie kaip valgykloje.
5 dideliems maltos mėsos šniceliams pagaminti reikės:
400 g. maltos kiaulienos
2 riekelės juodos duonos
50 ml. pieno
1 kiaušinio
1 skiltelės česnako
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
Saujos smulkintų krapų
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio pipirų
Maltų džiuvesėlių (apvolioti)
Aliejaus (kepimui)
Ruošiame maltos mėsos šnicelius:
Nupjaustome juodos duonos riekelių pluteles. Riekeles suplėšome, dedame į dubenį, užpilame pienu ir paliekame 5 minutėms išbrinkti. Sudedame maltą kiaulieną, įmušame kiaušinį, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, įtarkuojame česnako skiltelę, pabarstome druska, pipirais ir gerai išminkome. Iš paruoštos mėsos formuojame pailgus ovalios formos šnicelius.
Į lėkštę beriame džiuvesėlius, kuriuose iš abiejų pusių apvoliojame kiekvieną paruoštą šnicelį.
Kepame:
Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame džiuvesėliuose apvoliotus maltos mėsos šnicelius po 5-8 minutes iš abiejų pusių arba kol gražiai apskrus.
Skanaus!