Autorius:
Paskelbtas:
Gardžiosios “Lydekaitės vyšnaitės” arba lipni žuvis saldžiarūgščiame padaže su žirneliais ir paprikomis.
Mano šeimyna nėra didelė žuvies gerbėja, bet taip paruoštą žuvį suvalgė tikrai skaniai.
Reklama
Mėgstantiems maistą su azijos cinkeliu, tikrai turėtų patikti taip paruošta jūros lydeka, kurią drąsiai galima pakeisti kita balta žuvimi, pvz. kad ir menke. Ypač jei ją mėgstate labiau.
Iškepę žuvies gabaliukai yra traškūs. Įmaišius juos į padažą jie suminkštėja bei palieka truputį lipnūs. Norintiems, kad žuvies gabaliukai išliktų traškūs – į padažą geriau jų nedėkite. Tiesiog apliekite padažu tik prieš patiekiant.
Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:
- 6 didesnių jūros lydekos filė juostelių
- 1 kiaušinio
- 3 skiltelių česnako
- 2 valgomųjų šaukštų sojos padažo
- Pusę 1 citrinos sulčių
- 2 valgomųjų šaukštų miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
- Mėgiamų prieskonių žuviai
- Aliejaus kepimui
Padažui:
- Šiek tiek aliejaus
- 1 nedidelės raudonosios saldžiosios paprikos
- 1 nedidelės galvutės raudonojo svogūno
- Saujos šaldytų žirnelių
- 2 valgomųjų šaukštų sojos padažo
- 2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus
- Pusę 1 nedidelės citrinos sulčių
- 2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
- 1 arbatinio šaukštelio bulvių krakmolo
- 100ml. vandens
Reklama
- Raudonąjį svogūną supjaustome pusžiedžiais, papriką – kubeliais.
- Jūros lydekos filė supjaustome juostelėmis, ant kurių įspaudžiame citrinos sulčių, užpilame sojų padažo, pabarstome mėgiamais prieskoniais, įspaudžiame česnako skilteles ir išmaišome.
Reklama
- Paliekame kelioms minutėms pasimarinuoti.
- Įmušame kiaušinį ir išmaišome.
- Beriame bulvių krakmolą, miltus maišytus su kepimo milteliais ir dar kartą išmaišome.
Reklama
- Kepame įkaitintame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių. Atidedame.
- Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
- Beriame kubeliais pjaustytą papriką, svogūną, pabarstome druska ir 2-3 minutes pakepiname.
- Beriame rudajį cukrų, įpilame sojų padažo, įspaudžiame citrinos sulčių ir trumpai pašildome.
- Stiklinėje sumaišome šaukštelį bulvių krakmolo su vandeniu ir nuolat maišydami supilame į keptuvę, įdedame pomidorų padažo.
- Į padažą sudedame keptos lydekos gabalėlius, išmaišome.
- Beriame žaliuosius žirnelius, išmaišome ir 1-2 minutes pašildome.
- Gardžiosios “Lydekaitės vyšnaitės” arba traški žuvis saldžiarūgščiame padaže paruošta, skanaus!