Kiaulienos nugarinės suktinukai su džiovintomis slyvomis

Žiemiško sekmadienio pietūs – kiaulienos nugarinės suktinukai su džiovintomis slyvomis ir morkomis. Kiaulienos pjausnius pasiruošiau iš vakaro, plonai išmušusi mėsos muštuku, išmarinavau su garstyčiomis ir medumi, palikau šaldytuve marinuotis per naktį. Šiandien pasiruošiau įdarą, susukau suktinukus, sudėjau į kepimo indą, šalia pridėjau bulvyčių, užpyliau sultiniu maišytu su grietine ir pašoviau valandai į orkaitę kepti. Kol suktinukai kepė – su vaikais išskubėjome į kiemą pasidžiaugti žiema.

10 tokių suktinukų, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

10 kiaulienos nugarinės pjausnių

Marinatui:

1-2 valgomųjų šaukštų medaus

1 valgomojo šaukšto “Dižono” garstyčių

2 skiltelių česnako

1 arbatinio šaukštelio džiovintų prieskoninių daržovių mišinio

Įdarui:

1 galvutės svogūno

1 nelabai didelės morkos

20 džiovintų slyvų

Šiek tiek aliejaus arba sviesto

Padažui:

100 ml. švelniai sūdyto daržovių sultinio

3-4 valgomųjų šaukštų grietinės

Pirmiausia pasiruošiame mėsos pjausnius:

Dubenėlyje sumaišome “Dižono” garstyčias, medų, prieskonius ir įspaudžiame česnako skilteles. Kiaulienos nugarinės pjausnius išmušame mėsos muštuku. Kiekvieną išmuštą kiaulienos nugarinės pjausnį aptepame pasiruoštu marinatu. (Aš palikau marinuotis per naktį, bet tai nėra būtina).

Pasiruošiame įdarą:

Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir vis pamaišydami kepiname keletą minučių, kol morkos suminkštės. Sudedame smulkintas džiovintas slyvas. Išmaišome ir atidedame.

Ruošiame kiaulienos nugarinės suktinukus su džiovintomis slyvomis:

Imame išmuštą nugarinės pjausnį ant kurio dedame pasiruošto įdaro jį tolygiai paskirstydami. Susukame suktinukus.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.

Paruoštus suktinukus sudedame į kepimo indą, jei norite patiekti su bulvytėmis – šalia įdedame ir jų. Užpilame švelniai sūdytu daržovių sultiniu maišytu su grietine. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Kiaulienos nugarinės suktinukai su džiovintomis slyvomis paruošti, skanaus!