Čičinsko kepsniai

Labai skanūs, kitokie čičinsko kepsniai su maltos mėsos įdaru, kuriuos tikrai pagamins kiekvienas.

• Skanūs valgyti vieni, su salotomis ar mėgiamu padažu. Iš nurodyto kiekio pagaminsite 10-12 čičinsko kepsnių.

Tešlai reikės:

• 150 g. varškės
• 400 g. su lupena virtų bulvių
• 1 kiaušinio
• 5 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
• Žiupsnelio druskos

Įdarui:

• 700 g. maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos maišytos pusiau)
• 1-2 svogūno galvučių
• Žiupsnelio smulkintų krapų
• 1 kiaušinio
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

Papildomai reikės:

• Saujos miltų pabarstymui
• Aliejaus apkepimui
• Kepimo popieriaus

Ruošiame mėsos įdarą čičinskams:

• Maltą mėsą dedame į dubenį, beriame smulkintą svogūną, smulkintus krapus, įmušame kiaušinį, beriame druskos, kvapiųjų pipirų.
• Gerai išmaišome.

Ruošiame tešlą čičinskams:

• Virtas bulves nulupame ir sumalame arba sutarkuojame.
• Dubenyje sumaišome su varške, krakmolu, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, gerai išminkome.

Ruošiame čičinskus:

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame tešlą.
• Ją supjaustome juostelėmis.
• Iš maltos mėsos įdaro suformuojame pailgas juosteles “dešreles”, kurias įsukame į tešlos juostelę.

Kepame čičinskus:

• Keptuvėje įkaitiname aliejų.
• Dedame susuktus čičinsko kepsnius.
• Apkepame iš abiejų pusių apie 5 minutes.
• Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros.
• Apkeptus dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
• Kepame orkaitėje apie 20 minučių. Jei orkaitė įkaista netolygiai, galima čičinskus uždengti folija.

• Valgome vienus, su mėgiamu padažu ar salotomis. Skanaus!