Cepelinai be bulvių

Labai gardūs cepelinai be bulvių su maltos mėsos įdaru.

Cepelinai be bulvių? Misija įmanoma. Tikrai labai skanūs, savo skoniu nenusileidžiantys virtų bulvių cepelinams. Tik darbo bei ingredientų čia gerokai mažiau. Esu ne kartą gaminusi labai panašius, tik su vištiena. Šeimynai labai patiko.

Varškės kukulaičiai su vištiena

O šiandien sugalvojau pagaminti tokių, tik su maltos mėsos įdaru. Valgytojams labai patiko tokie pietūs. Mano patarimas – gaminant šiuos cepelinus rinktis “Karališkas” manų kruopas. Jų nereklamuoju, tačiau gaminant su jomis cepelinai išverda kur kas minkštesni ir puresni.

10 tokių cepelinų pagaminti reikės:

• 500g. riebios varškės
• 6 valgomųjų šaukštų “Karališkų” manų kruopų
• 3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
• 1 kiaušinio
• Druskos pagal skonį

Maltos mėsos įdarui:

• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 1 morkos
• 1 galvutės svogūno
• Mėgiamų prieskonių maltai mėsai
• Druskos pagal skonį
• Šiek tiek aliejaus

• Pirmiausia pasiruošiame mėsos įdarą – keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką.
• Pabarstome druska ir keletą minučių pakepiname.
• Dedame maltą mėsą, pabarstome mėgiamais prieskoniais maltai mėsai, išmaišome ir keletą minučių patroškiname.
• Paliekame atvėsti.

• Į dubenį dedame varškę, beriame bulvių krakmolą, “Karališkas” manų kruopas, pabarstome druska, įmušame kiaušinį.

• Gerai išminkome iki vientisos masės.
• Imame pasiruoštos masės.
• Suformuojame paplotėlį ant kurio dedame maždaug valgomąjį šaukštą pasiruošto mėsos įdaro ir užspaudžiame suformuodami “cepeliną”.

• Verdame pasūdytame vandenyje ant silpnos ugnies apie 8-10 minučių (priklausomai nuo jų dydžio) nuo iškilimo į paviršių pradžios.

• Cepelinai su maltos mėsos įdaru paruošti, patiekiame su mėgiamu padažu arba tiesiog su grietine, skanaus!