Burokėlių ir raugintų kopūstų sriuba su vištiena
Autorius:
Loreta
Šiandien paklausus vaikų, kokios sriubos norėtų pietums, vienas sūnus norėjo burokėlių, o kitas – raugintų kopūstų. Visgi radom kompromisą – virėm sriubą ir iš burokėlių, ir iš raugintų kopūstų.
Sriuba gavosi sodraus skonio, tiršta ir labai soti. Patiks mėgstantiems rimtesnes sriubas.
Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:
1 gabalėlio vištos filė
1 nelabai didelio burokėlio
1 didelės morkos
2 nedidelių bulvių
1 raudonojo svogūno
1 stiklinės raugintų kopūstų
2-3 skiltelių česnako
850 ml. švelniai sūdyto daržovių, vištienos sultinio ar vandens
Džiovintų prieskoninių žolelių mišinio pagal skonį
Druskos pagal skonį
Kelių kvapiojo pipiro žirnelių
Kelių lauro lapelių
Pusę 1 valgomojo šaukšto lydyto “Ghee” sviesto ar paprasto sviesto
Gaminame taip:
Puode išlydome sviestą, dedame smulkiai pjaustytą vištos filė, kapotas česnako skilteles, keletą minučių pakepiname. Beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotus burokėlį ir morką, pabarstome druska, išmaišome, keletą minučių pakepiname. Užpilame sultiniu. Beriame kubeliais pjaustytas bulves. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 6-8 minutes. Dedame raugintus kopūstus, beriame džiovintų prieskoninių žolelių mišinio, kvapiojo pipiro žirnelių, lauro lapelių. Verdame apie 15-18 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies.
LT 
EN