Beliašai

Nuodėmingai skanūs, ypač minkštos ir purios mielinės kefyro tešlos beliašai su sultingu maltos mėsos įdaru.

Senai begaminti ir valgyti gardieji beliašai. Esu ne kartą juos gaminusi, tik įprastos mielinės tešlos, o šiandien sugalvojau pagaminti iš tešlos su kefyru. Gavosi neįtikėtinai gardūs.

Tešlai paruošti reikės:

• 20 valgomųjų šaukštų su kaupu miltų
• 1 stiklinės kambario temperatūros kefyro
• 1 kiaušinio
• 7g. sausų mielių
• 1 arbatinio šaukštelio cukraus
• 1 žiupsnelio druskos
• 7 valgomųjų šaukštų aliejaus
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio

Maltos mėsos įdarui:

• 400g. maltos mėsos
• 1 kiaušinio
• 1 galvutės svogūno
• 1 žiupsnio smulkintų žalumynų
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• 1 žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

• Dubenyje sumaišome arbatinį šaukštelį cukraus ir mielių.
• Supilame kambario temperatūros kefyrą.
• Išmaišome.
• Beriame maždaug 6-7 valgomuosius šaukštus miltų, išmaišome ir paliekame penkioms minutėms pastovėti, kad aktyvuotųsi mielės.

• Įmušame kiaušinį, įpilame aliejaus, pabarstome druska, beriame universalaus prieskonių mišinio ir labai gerai išmaišome.
• Dėdami po vieną-du valgomuosius šaukštus įmaišome miltus.
• Aliejumi suvilgytomis rankomis užminkome tešlą.
• Miltų kiekį gali reikėti pasireguliuoti pagal save. Aš dėjau 20 valgomųjų šaukštų.
• Tešla beliašams neturi būti kieta, kad beliašai būtų minkštučiai ir tešla turi būti minkšta, šiek tiek lipti prie rankų.
• Paliekame maždaug pusvalandžiui pakilti.

• Kol tešla kyla pasiruošiame mėsos įdarą.
• Į dubenį dedame maltą mėsą, įmušame kiaušinį, beriame maltus kvapiuosius pipirus, prieskonius, kapotą svogūną, smulkintus žalumynus.
• Gerai išminkome.

• Aliejumi pateptais pirštais imame šiek tiek iškilusios tešlos, suformuojame paplotėlį.
• Dedame pasiruošto įdaro, kurį gražiai paplojame.
• Tešlos kraštelius suimame palikdami viduryje skylutę.

• Gilesnėje keptuvėje įkaitiname aliejų.
• Dedame suformuotus beliašus skylute žemyn.

• Kepame po kelias minutes aš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

• Beliašai paruošti, skanaus!