Vitaminų bomba jūsų pietums – špinatinių rūgštynių sriuba

Gardi idėja ir tikra vitaminų bomba jūsų pietums – špinatinių rūgštynių sriuba su vištiena.

Šaltas pavasaris gerokai sulėtino daržovių augimą šiltamyje, tad tik šiandien pagaliau jau galėjau pasidžiaugti pirmuoju špinatinių rūgštynių derliumi. Jau nešdama namo špinatinių rūgštynių lapelius – žinojau, kad virsiu sriubą. Virdama rūgštynių sriubą – sultinį mėgstu išsivirti pati, bet jei neturite tam laiko, galite šį žingsnį praleisti ir naudoti pirktinį sultinį.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• Ryšulėlio krapų, svogūnų laiškų
• 30 špinatinių rūgštynių
• 1 didelės morkos
• 2 didelių bulvių
• 2 valgomųjų šaukštų džiovintų prieskoninių daržovių mišinio
• Druskos pagal skonį

Vištienos sultiniui, jei virsite patys:

• 4 vištos blauzdelių
• 3 skiltelių česnako
• 1 galvutės svogūno
• 1 morkos
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio vištienai
• 2 litrų vandens
• 5 kvapiojo pipiro žirnelių
• Trupučio aliejaus

Kaip išvirti naminį sultinį:

• Pirmiausia išsiverdame naminį sultinį – vištienos blauzdeles suprieskoniuojame su mėgiamais prieskoniais vištienai ir česnaku.
• Puode storu dugnu įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame marinuotas vištienos blauzdeles, keletą minučių apkepiname iš abiejų pusių.
• Beriame kvapiojo pipiro žirnelius, dedame pusiau perpjautą svogūną, į kelias dalis supjaustytą morką, užpilame šaltu vandeniu.
• Užviriname ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 1 valandą ant vidutinio kaitrumo ugnies.
• Jei virimo metu susidaro putos – jas nugraibome.

• Išvirusį vištienos sultinį perkošiame.
• Į sultinį dedame burokine tarkele tarkuotą morką, pjaustytas bulves, beriame prieskoninių daržovių mišinio, druskos pagal skonį.
• Išmaišome ir verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies kol morkos ir bulvės suminkštės.

• Jei mėgstate sriubą su mėsa – vištienos blauzdelių mėsą supjaustykite ir sudėkite į puodą su sriuba.
• Bulvėms suminkštėjus beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, špinatines rūgštynes.
• Išmaišome ir keletą minučių paverdame.

• Špinatinių rūgštynių sriuba su vištiena paruošta, jei m4gstate patiekiant pagardinkite grietine, skanaus!