Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
100 min.
🍽 4
5,00
Išsisaugokite:
Vakar vyresnėlis sūnus užsiprašė … Čeburekų. Kai dar nebuvo karantino, po pamokų su klasės draugais kartais paskanaudavo čeburekų … Tai sakė labai jų pasiilgo ir norėtų, kad iškepčiau. Čeburekus gyvenime esu kepusi gal tik kokius porą kartų, kažkaip nelabai mėgstu gaminti patiekalus, kuriuos reikia gruzdinti aliejuje. Bet kadangi vaikas paprašė, tai nusprendžiau pabandyti. Pirmą kartą pabandžiau iškepti varškinių čeburekų – gavosi skanesni nei tikėjausi, kad bus, o ir buvo tikrai gana lengva ir paprasta juos gaminti. O Jūs ar mėgstate čeburekus, dažnai juos kepate?
Tešlai reikės:
200 g. varškės
300 g. miltų
1 kiaušinio
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
3-4 valgomųjų šaukštų kefyro
Druskos pagal skonį
Įdarui:
1 galvutės raudonojo svogūno
300 – 350 g. malto kiaulienos kumpio
1 galvutės svogūno
Šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų
1 valgomojo šaukšto natūralaus skonio jogurto
Mėgiamų prieskonių pagal skonį
Papildomai reikės:
Fermentinio sūrio
Aliejaus kepimui
Pirmiausia pasiruošiame tešlą:
Į dubenį dedame varškę, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, įpilame kefyro. Išmaišome iki vientisos masės. Po truputį beriame miltus maišytus su kepimo milteliais ir minkome tešlą. Tešla turi būti gana minkšta. Paruošę tešlą maždaug pusvalandžiui dedame į šaldytuvą pailsėti.
Reklama
Ruošiame maltos mėsos įdarą:
Į dubenį dedame maltą mėsą, įdedame natūralaus skonio jogurto, beriame kapotą svogūną, smulkintus svogūnų laiškus, prieskonius ir išmaišome.
Labai plonai iškočiojame tešlą (3-4 mm. storio) pasirinkta formele ar lėkšte išspaudžiame apskritimus. Pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu, dedame maždaug valgomąjį šaukštą įdaro, užlenkiame ir šakutės pagalba užspaudžiame.
Reklama
Verdame įkaitintame aliejuje po 4-5 minutes iš abiejų pusių. Iškeptus dedame ant rankšluostinio popieriaus riebalų pertekliui susigerti.
Reklama
