Šeimos mėgstamiausia lėtai kepta plėšyta kiauliena

Artėjančio savaitgalio pietums – mūsų šeimos mėgstamiausia lėtai kepta plėšyta kiauliena, marinuota su garstyčiomis ir medumi.

Taip paruošta kiauliena patinka mūsų šeimai. Mėsa gaunasi labai minkšta, sultinga. Per kartą mūsų šeimyna viso tokio kepto kiaulienos kumpio gabalėlio neįveikia, tad plėšytos kiaulienos lieka, kurią vėliau panaudojame pasidarydami gardžių kebabų, mėsainių, sumuštinių ar šiaip tortilijų suktinukų su ja.

Patiekalui pagaminti reikės:

• 1,5kg. kiaulienos kumpio gabalėlio
• 1 galvutės svogūno
• 2 valgomųjų šaukštų medaus
• 2 valgomųjų šaukštų Angliškų garstyčių
• 1 valgomojo šaukšto “Barbekiu” prieskonių mišinio
• Žiupsnio druskos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

• Į dubenį dedame medų, “Angliškas” garstyčias, burokine tarkele įtarkuojame galvutę svogūno, beriame “Barbekiu” prieskonių mišinio ir išmaišome.
• Kiaulienos kumpį keliose vietose (kaip nuotraukoje) įpjauniame.
• Patepame pasiruoštu marinatu ir paliekame pasimarinuoti mažiausiai 2 valandoms, o geriausia – nakčiai.

• Į kepimo indą dedame marinuotą kiaulienos kumpį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais.
• Kepimo indą uždengiame dangčiu.
• Kepame iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, orkaitės temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių temperatūros ir dar kepame apie 3 valandas.

• Mūsų šeimos mėgstamiausia, lėtai kepta plėšyta kiauliena, marinuota su garstyčiomis ir medumi paruošta, patiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!