"Pakistano" vištiena

90 min. 4 > 6.00 €

Šią savaitę „Karantino skonių kelionės“ keliauja po Pakistaną. Besižvalgant po Pakistano virtuvę dauguma patiekalų traukė akį, jų nuotraukos atrodė skaniai ir žadino apetitą.

Vieną jų šiandien kaip tik ir išbandžiau. Pietums gaminau klasikinę Pakistano vištieną. Patiekalas gavosi labai aromatingas, sodraus skonio ir buvo puikiai įvertintas visų valgytojų. Mano nuostabai, patiko net ir vaikams, kurie nėra labai dideli aštresnio maisto mėgėjai.

Patiekalui pagaminti reikės:

450 g. vištienos šlaunelių mėsos

2 galvučių svogūno

2 vidutinio dydžio pomidorų

Šiek tiek aliejaus

3 skiltelių česnako

1-2 arbatinių šaukštelių tarkuoto šviežio imbiero

Pusę arbatinio šaukštelio maltos atriosios paprikėlės

Pusę arbatinio šaukštelio maltos kalendos

1 arbatinio šaukštelio kario miltelių

Pusę arbatinio šaukštelio malto kumino

Pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės

Pusę arbatinio šaukštelio „Garam masala“ prieskonių

Žiupsnelio druskos

100-150 ml. vandens

Papildomai reikės ryžių patiekimui

Gaminame taip:

Pirmiausia gilesnėje keptuvėje arba puode storu dugnu įkaitiname aliejų. Dedame kapotą svogūną, apie pusę minutės pakepiname, įspaudžiame česnako skilteles, dedame tarkuotą imbierą ir keletą sekundžių pakepiname. Sudedame nuplikytus, nuluptus, kubeliais pjaustytus pomidorus, suberiame visus prieskonius išmaišome, pakaitiname apie pusę – vieną minutę. Dedame pjaustytą vištienos šlaunelių mėsą, pabarstome druska. Užpilame vandeniu arba sultiniu ir keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 30-35 minutes.