Autorius:
Loreta
Paskelbtas:
Atnaujintas:
120 min.
🍽 6
6,00
Rudens desertų karalius – obuolių pyragas, šį kartą su cinamonu ir varške.
Tokiam, nedideliam, 18 cm. skersmens pyragui pagaminti reikės:
- 200 ml. miltų, gaminom su “Dobele”
- 1 kiaušinio
- 100 g. šalto sviesto
- 50 ml. šalto pieno
- 2-3 valgomųjų šaukštų cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio (be kaupo) kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
Varškės įdarui:
- 300 g. varškės
- 2 kiaušinių
- 1 valgomojo šaukšto miltų, gaminom su “Dobele”
- 2-3 valgomųjų šaukštų cukraus
Obuolių įdarui:
- 4 “Antaninių” obuolių
- 15 g. sviesto
- 3-4 valgomųjų šaukštų cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- Žiupsnelio druskos
Papildomai reikės:
- Šiek tiek sviesto – kepimo formai patepti
- Šiek tiek manų kruopų – kepimo formai pabarstyti
- Cukraus pudros – iškepusiam pyragui pabarstyti
Pirmiausia pasiruošiame obuolių įdarą:
- Keptuvėje išlydome sviestą, beriame kubeliais pjaustytus obuolius, cukrų, žiupsnelį druskos ir cinamoną.
- Kartas nuo karto pamaišydami kepiname keletą minučių, tol kol obuoliai suminkštės.
- Jei gaminsite su saldesniais obuoliais, cukraus berkite mažiau.
Ruošiame tešlą:
- Burokine tarkele sutarkuojame sviestą.
- Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais, sutriname pirštais.
- Beriame cukrų, žiupsnelį druskos, įmušame kiaušinį, įpilame šiek tiek šalto pieno, išmaišome ir minkome rankomis kol neliks sausų trupinių.
- Iš tešlos padarome kamuoliuką ir dedame į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
Ruošiame varškės įdarą:
- Į dubenį dedame varškę, įmušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus ir el. trintuvu sutriname iki vientisos masės.
- Atidedame.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus iš tešlos iškočiojame didesnį nei kepimo formos pagrindas apskritimą, kurį atsargiai dedame į pateptą sviestu ir manų kruopomis pabarstytą kepimo formą šiek tiek užlenkdami kraštus.
- Įpilame pusę pasiruošto varškės įdaro, sudedame visą pasiruoštą kepintų obuolių įdarą ir viršaus tolygiai paskirstydami supilame likusį varškės įdarą.
- Iš likusios tešlos (jei liko) sausainių formele išspaudžiame keletą figūrėlių ir jomis papuošiame pyragą.
- Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60-65 minutes.
