Netikras maltos mėsos zuikis su pievagrybiais

Netikrą maltos mėsos zuikį mūsų šeima, ypač mažiausias valgytojas, labai mėgsta. Juos dažniausiai kepu per šventes, o šv. Velykų pietų stalo be jų jau nebe įsivaizduojame. Galima sakyti, tai jau tapo tokia maža tradicija – Velykoms išsikepti netikrą zuikį.

Dažniausiai kepu vieną didesnį ir porą mažesnių zuikučių, nes vaikams labai patinka “gauti” po savo zuikutį. Netikras maltos mėsos zuikis su pievagrybiais ir “staigmena” vienas mėgstamiausių mūsų šeimos. Šį kartą jį kepdama truputį patobulinau, vietoje avižinių dribsnių įbėriau bolivinės balandos.

Tokiam, vienam didesniam ir dviems mažesniems netikriems maltos mėsos zuikučiams, kaip nuotraukoje pagaminti reikės:

700 g. malto kiaulienos kumpio

1 didesnės arba 2 mažesnių raudonojo svogūno galvučių

5 valgomųjų šaukštų bolivinės balandos mirkytos per naktį

1 didelės morkos

5 pievagrybių

2 skiltelių česnako

1 kiaušinio

Saujos smulkintų krapų

Mėgiamų prieskonių maltai mėsai

Šiek tiek aliejaus

4 virtų kiaušinių

Gaminame taip:

Pirmiausia keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus. Dedame burokine tarkele tarkuotas morkas, kapotus raudonuosius svogūnus, vis pamaišydami keletą minučių pakepiname. Pabarstome druska, dedame smulkintus pievagrybius, išmaišome ir keletą minučių pakepiname. Atidedame. Į dubenį dedame maltą mėsą, pakepintas daržoves, per naktį mirkytas bolivines balandas, imušame kiaušinį, įspaudžiame česnako skilteles, beriame smilkintus krapus, mėgiamus prieskonius, gerai išminkome.

Ant kepimo popieriumi išklotos ir šiek tiek manų kruopomis pabarstytos kepimo skardos dedame maždaug 3-4 cm. storio sluoksnį maltos mėsos mišinio, eilute dedame luptus virtus kiaušinius, ant viršaus uždedame maltos mėsos ir suformuojame vieną didelį ar kelis mažesnius zuikučius.

Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35-40 minučių.

Netikras maltos mėsos zuikis su pievagrybiais paruoštas. Skanaus!