Naminiai koldūnai

Autorius:

Loreta

2023-05-25

45 min.

🍽 8

6,00

Labai gardūs naminiai koldūnai su maltos mėsos įdaru.

Kam gaminti namuose, jei galima nusipirkti? Bet pripažinkite, skanių koldūnų, su sultingu mėsos įdaru nusipirkti tikrai sudėtinga. O namuose pagaminti visada būna patys skaniausi.

Ruošdama mėsos įdarą koldūnams dažnai į mėsą įberiu tik druskos, maltų kvapiųjų pipirų ir šviežių krapų bei svogūnų laiškų. Taip paruoštas įdaras mūsų šeimai skaniausias. O koldūnus gaminu nedidelius, vieno kąsnio ir verdu juos švelniai sūdytame sultinyje.

80-čiai, tokių koldūnų pagaminti reikės:

• 350-400ml. kvietinių miltų
• 100-120ml. drungno vandens
• 1 kiaušinio
• 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
• Druskos pagal skonį

Įdarui:

• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 1 kiaušinio
• Pundelio krapų
• Keletos svogūno laiškų
• Žiupsnio druskos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

• Pirmiausia pasiruošiame tešlą – į dubenį įmušame vieną kiaušinį, beriame žiupsnelį druskos, įpilame du valgomuosius šaukštus aliejaus, 100ml. drungno vandens ir išplakame.
• Beriame miltus ir išminkome vientisą tešlą.

• Į dubenį dedame maltą mėsą, įmušame kiaušinį, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus.

• Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir išminkome.

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai kočiojame tešlą.
• Išspaudžiame maždaug 4-5 cm. skersmens apskritimus. Į vidurį dedame įdaro – maždaug pusę arbatino šaukštelio, užspaudžiame kraštelius suformuodami koldūną.

• Į puodą su verdančiu sultiniu dedame suformuotus koldūnus. Iškilus į paviršių verdame apie 5-6 minutes.

• Naminiai koldūnai paruošti, patiekiame su grietine ar grietinės ir sviesto ar kitu mėgiamu padažu. Skanaus!