Maskarponės sūrio keksas su persimonais

65 min. 4-6 > 5.00 €

Ant spintelės gulėjo ir liūdnai žvelgė keletas labai prinokusių, jau net beveik pernokusių, persimonų ir tiesiog prašėsi būti sunaudojami. Senai kepiau saldų kepinį šeimai, o ir laisvo laiko šiandien turėjau į valias. Tad su puikia nuotaika pasiraitojau rankoves ir iškepiau maskarponės sūrio keksą su persimonais. Į tešlą įmaišiau šiek tiek meduolių prieskonių ir namuose jau po truputį pradeda kvepėti … Kalėdomis.

Keksui iškepti reikės:

2 didelių kiaušinių

80 g. sviesto

2 prinokusių persimonų

2-3 valgomųjų šaukštų nerafinuoto rudojo cukraus

200-250 ml. miltų

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

200 g. maskarponės sūrio

1-2 arbatinių šaukštelių meduolių prieskonių

Papildomai reikės:

Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti ir manų kruopų kepimo formai pabarstyti

Glaistui – citrinos sulčių, cukraus pudros.

Pabarstukų keksui papuošti

Pirmiausia pasiruošiame tešlą:

Persimonus nuskutame ir sutriname el. trintuvu, kartu su ruduoju cukrumi, meduolių prieskoniais. Įmušame kiaušinius ir išplakame. Įmaišome atvėsusį tirpintą sviestą, maskarponės sūrį. Išmaišome. Beriame persijotus miltus maišytus su kepimo milteliais. Išmaišome iki vientisos masės.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Į kepimo formą pateptą sviestu ir pabarstytą manų kruopomis supilame paruoštą tešlą. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 50-55 minutes.

Iškepusį atvėsiname. Kol keksas vėsta pasiruošiame glajų – sumaišome citrinos sultis kartu su cukraus pudra. Atvėsusį keksą apliejame pasiruoštu glajumi, pabarstome pabarstukais.

Kalėdinis maskarponės sūrio keksas su persimonais paruoštas. Skanaus!

Taip pat skaitykite