Labai aromatinga, kupina įvairiausių skonių, maloniai šildanti marokietiška avinžirnių ir daržovių sriuba. Jei mėgstate aštriau, siūlau pagardinti čili prieskoniais.
Puodui sriubos išvirti reikės:
1 nelabai didelės morkos
1 nelabai didelės raudonosios saldžiosios paprikos
1 nedidelės skardinės konservuotų avinžirnių
Pusę vienos stiklinės lęšių
1 nedidelės skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse
400 ml. švelniai sūdyto daržovių sultinio
1 saliero koto
Šviežios kalendros lapelių
1 arbatinio šaukštelio kokosų aliejaus
1 galvutės svogūno
3-4 skiltelių česnako
1 arbatinio šaukštelio kumino
Pusę vieno arbatinio šaukštelio cinamono
1 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero
Pusę vieno arbatinio šaukštelio ciberžolės
Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį
Druskos pagal skonį
Gaminame taip:
Puode išlydome kokosų aliejų, dedame kapotą svogūną, smulkiais kubeliais pjaustytą raudonąją papriką, morką, salierą pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir vis pamaišydami kepiname apie 8-10 minučių. Dedame kapotas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, išmaišome ir keletą sekundžių pakepiname. Sudedame smulkintus konservuotus pomidorus savo sultyse, beriame lęšius, užpilame sultiniu ir verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 20 minučių. Beriame ciberžolę, cinamoną, kuminą, rūkytą papriką, smulkintą kalendrą, avinžirnius, išmaišome ir dar paverdame apie 5-8 minutes.
Marokietiška avinžirnių sriuba paruošta. Prieš patiekiant įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių. Skanaus!
Kviečiu užsukti pažiūrėti, ką skanaus pagamino: