Marinuotos kopūstų ir morkų salotos

Labai gardžios, rudeniškos, su actu marinuotos kopūstų ir morkų salotos su paprika.

Atėjus rudeniui, mėgstu pasigaminti didelį dubenį šių salotų ir skanauti vienas arba patiekti kaip garnyrą prie mėsiškų patiekalų. Paruoštos salotos kuo puikiausiai šaldytuve išsilaiko iki savaitės, tad jų drąsiai galima pasigaminti daugiau ir valgyti kelias dienas. Prieš užpilant marinatą ant daržovių – patarčiau paragauti ir, jei reikia, pasireguliuoti, pagal savo skonį. Pagal mano siūlomą receptą gaunasi saldžiai rūgštokos salotos, kurios skaniausios per naktį palaikytos šaldytuve, sekančią dieną. Tačiau nekantriausieji pasigaminę šias salotas gali ragauti po kokių penkių – šešių valandų.

Nemažam dubeniui salotų pagaminti reikės:

• 1 kg. kopūsto
• 3 morkų
• Pusę 1 raudonos paprikos
• 100ml. verdančio vandens
• 50ml. acto
• 50ml. aliejaus
• 3 valgomųjų šaukštų cukraus
• Pusę valgomojo šaukšto druskos

• Morkas sutarkuojame burokine tarkele.
• Kopūstą labai plonai supjaustome.
• Papriką supjaustome norimo dydžio gabalėliais.

• Pabarstome druska ir labai gerai, maždaug minutę sumaigome rankomis.

• Dubenėlyje sumaišome aliejų, actą, cukrų ir verdantį vandenį.

• Pasiruoštą marinatą užpilame ant sumaigytų daržovių, išmaišome ir dedame į šaldytuvą maždaug 5-6 valandoms, geriausia – nakčiai.

• Marinuotos kopūstų ir morkų salotos paruoštos, skanaus!