bookmark_border

Maltos jautienos ir kiaulienos kukuliai pievagrybių padaže

60 min. 4-6 >5.00 €

Maltos jautienos ir kiaulienos kukuliai pievagrybių padaže – paprastas, tačiau labai gardus patiekalas puikiai tinkantis šaltos žiemos pietums.

Kukuliams paruošti reikės:

200 g. maltos jautienos

300 g. maltos kiaulienos

1 kiaušinio

1 nedidelės morkos

Saujos smulkintų svogūnų laiškų

Saujos smulkintų krapų

2 skiltelių česnako

Druskos arba mėgiamų prieskonių pagal skonį

Papildomai virimui reikės vandens, kelių lauro lapelių, kvapiojo pipirų žirnelių.

Padažui:

1 valgomojo šaukšto sviesto

1 valgomojo šaukšto miltų

150 ml. sultinio

150 ml. pieno

8 nelabai didelių pievagrybių

Saujos smulkintų svogūnų laiškų

Saujos smulkintų krapų

Druskos, mėgiamų prieskonių pagal skonį

Ruošiame maltos mėsos kukulius:

Į dubenį dedame maltą jautieną, kiaulieną, įmušame kiaušinį, beriame smulkia tarkele tarkuotą morką, česnako skilteles, smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, pabarstome druska, gerai išmaišome ir iš pasiruoštos formuojame nedidelius kukulius.

Kukulius dedame į šiek tiek pasūdytą verdantį vandenį su keletu lauro lapelių, kvapiojo pipiro žirnelių, verdame apie 25-30 minučių (priklausomai nuo dydžio) nuo užvirimo pradžios. Išvirusius išgriebiame ir dedame į lėkštę. Į puodelį įsipilame maždaug 150 ml. sultinio, kuriame virė kukuliai, jį naudosime gamindami padažą.

Ruošiame pievagrybių padažą:

Puode storesniu dugnu ar gilesnėje keptuvėje išlydome sviestą. Dedame griežinėliais pjaustytus pievagrybius. Pabarstome druska. Kepiname apie 5-8 minutes. Beriame miltus, mikliai maišydami supilame pieną. Kaitiname iki užvirimo. Sudedame maltos mėsos kukulius, supilame sultinį. Atsargiai išmaišome. Puodą uždengę dangčiu troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 10 minučių. Suberiame smulkintus svogūnų laiškus, krapus, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais ir dar troškiname apie 10 minučių.

Maltos jautienos ir kiaulienos kukuliai pievagrybių padaže paruošti. Juos skaniai valgėme su marinuotais agurkėliais ir virtomis bulvėmis. Skanaus!

Taip pat skaitykite