Lietinių blynų lazanija su malta mėsa

Lietinių blynų ir lazanijos mylėtojams turėtų patikti ši lietinių blynų lazanija su malta mėsa, pomidorais ir sūriu.

Šeimynai buvau pažadėjusi vakarienei pagaminti lazaniją, bet turimų makaronų lakštų lazanijai pasirodė kiek mažoka. Prisiminiau turinti spintelėje lietinių blynelių tešlos mišinį, tad pagalvojau, o kodėl nepabandžius iškepti lietinių blynų lazanijos? Gavosi tikrai skaniai, tokia minkštutė, lyg tikra lazanija, lyg nelabai, bet mano manymu tradicinei skoniu nė kiek ir nenusileido. Šeimynai labai patiko.

Įdarui rinkausi maltą kiaulienos kumpį, kurį galima būtų pakeisti kita mėgstama mėsa. Tiktų ir gabaliukais pjaustyta arba malta vištiena, kalakutiena, na tokia, kurią mėgstate labiau. Kepimo forma, kurioje kepiau lietinių lazaniją buvo truputėlį didesnio skersmens, nei mano iškepti lietiniai, tad juos sluoksniavau dėdama ne po vieną, o po kelis.

Patiekalui pagaminti reikės:

• 15-18 lietinių blynų
• 100g. fermentinio sūrio
• 1 didelio pomidoro
• Keleto šviežio baziliko lapelių
• Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti

Mėsos padažui:

• 600g. malto kiaulienos kumpio
• 400g. savo sultyse konservuotų pomidorų
• 1 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
• 3 skiltelių česnako
• Druskos pagal skonį
• Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį
• Žiupsnelio maltos saldžiosios paprikėlės
• Šiek tiek aliejaus

Baltajam padažui:

• 20g. sviesto
• 350ml. pieno
• 2 valgomųjų šaukštų miltų
• 100g. fermentinio sūrio
• Druskos pagal skonį
• Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį
• Žiupsnelio tarkuoto muskato

• Pirmiausia pasiruošiame lietinius. Aš naudojau Dobele tešlos mišinį lietiniams blynams. Pakelio turinį tereikėjo supilti į dubenį, užpilti šaltu vandeniu, gerai išmaišyti, leisti sumaišytai tešlai pastovėti 15 minučių.
• Lietinius kepiau aliejumi pateptoje, gerai įkaitintoje keptuvėje. Iš tokio pakelio pavyko iškepti 16 lietinių.*

• Maltos mėsos įdarą – keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame maltą mėsą, įspaudžiame česnako skilteles, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, malta saldžiaja paprikėle, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Įdedame pomidorų padažo, supilame savo sultyse konservuotus smulkintus pomidorus, išmaišome ir keletą minučių pakepiname. Atidedame.

• Gilesnėje keptuvėje ar puode išlydome sviestą. Beriame miltus ir kepiname tol, kol nebeliks sausų miltų. Maišydami po truputį supilame pieną. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įtarkuojame truputį muskato riešuto ir vis pamaišydami keletą minučių pašildome.
• Įmaišome tarkuotą fermentinį sūrį. Atidedame.

• Kepimo indą patepame sviestu.
• Dedame keletą lietinių, aptepame baltuoju padažu, ant viršaus užtepame mėsos padažo, uždedame lietinių.

• Taip susluoksniuojame lietinių lazaniją.

• Ant paskutinio lietinių blynų sluoksnio, jei liko, užtepame baltojo padažo, dedame griežinėliais pjaustytus pomidorus, užberiame tarkuoto sūrio.

• Kepame iki 180 lapsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.

• Lietinių blynų lazanija su malta mėsa paruošta, jei mėgstate, prieš patiekiant uždėkite keletą šviežio baziliko lapelių, skanaus!

*Reklama nes dovana