Gaukite mūsų "Android" programėlę!

Gauti iš Google Play

Mūsų Contribee puslapis jau patvirtintas!

Skirti paramą

Kotletai su įdaru

Autorius:

Loreta

80 min.
🍽 6
7,00

Labai gardūs bei sotūs, orkaitėje kepti kotletai su kiaušinių, sūrio ir pievagrybių įdaru, baltame padaže.

Pradėjus skaityti receptą, iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad čia labai daug darbo – nemažai ingredientų, reikia pasiruošti ir kotletų įdarą, ir maltos mėsos masę, ir dar padažą, bet visas pasiruošimo procesas truks tikrai tik kokį gerą pusvalandį. Įdėjus kepimo indą su bulvėmis ir kotletais į orkaitę, kol viskas keps spėsite ne tik pasiruošti salotas, bet dar liks ir keletas minučių atsipūtimui 😉

Aštuoniems, tokiems kotletams, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

  • 600 g. malto kiaulienos kumpio
  • 1 kiaušinio
  • 1-2 skiltelių česnako
  • Mėgiamų prieskonių pagal skonį
  • Maltų džiūvėsėlių
  • Smulkintų žalumynų

Įdarui:

  • 1 galvutės svogūno
  • 1 morkos
  • 1 kietai virto kiaušinio
  • 80 g. fermentinio sūrio
  • 4-5 pievagrybių
  • 1 skiltelės česnako
  • Šiek tiek aliejaus
  • Druskos pagal skonį
  • Smulkintų žalumynų

Padažui:

  • 25 g. sviesto
  • 4-5 pievagrybių
  • 1 valgomojo šaukšto miltų
  • 400 ml. pieno
  • Mėgiamų prieskonių pagal skonį
  • Smulkintų žalumynų

Papildomai reikės:

  • Sviesto
  • Maltų džiūvesėlių
  • 5-6 bulvių

Pirmiausia pasiruošiame įdarą:

  • Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką, pjaustytus pievagrybius, pabarstome druska ir keletą minučių pakepiname. Pabaigoje beriame žalumynų.
  • Į dubenį dedame pakepintas daržoves, smulkia tarkele įtarkuojame virtą kiaušinį, fermentinį sūrį.
  • Beriame smulkintus krapus, išmaišome.
  • Į dubenį dedame maltą mėsą, beriame smulkintus svogūnų laiškus, mėgiamus prieskonius.
  • Įspaudžiame česnako skiltelę, įmušame kiaušinį. Išminkome.
  • Imame pasiruoštos mėsos masės, iš kurios suformuojame maždaug delno dydžio paplotėlį, ant kurio dedame pasiruošto įdaro.
  • Užspaudžiame suformuodami kotletą ir apvoliojame maltuose džiūvesėliuose.
  • Kepimo indą ištepame sviestu, pabarstome maltais džiūvesėlias arba manų kruopomis.
  • Dedame paruoštus kepimui kotletus, šalia jų į tarpus plonomis skiltelėmis pjaustytas bulves.
  • Keptuvėje išlydome sviestą. Beriame pjaustytus pievagrybius, pabarstome druska ar mėgiamais prieskoniais, suberiame žalumynus ir keletą minučių pakepiname.
  • Beriame miltus, keletą sekundžių maišydami pakepiname ir maišydami supilame pieną.
  • Maišome ir kaitiname iki užvirimo.
  • Paruoštą padažą užpilame ant bulvių ir kotletų.
  • Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių. (Aš kepiau nustačiusi orkaitės funkciją kepimas su garais, jei orkaitė tokios funkcijos neturi, kad paviršius labai neapskrustų ir viskas iškeptų tolygiai, kepimo indą tiesiog uždenkite folija, ir ją nuimkite kepimo pabaigoje.)

Kotletai su įdaru paruošti, skanaus!

Daugiau