Kaimiški kotletai morkų padaže

Idėja pietums – labai skanūs kaimiški kotletai morkų padaže.

8 tokiems kotletams, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 500g smulkintos kiaulienos
• 1 kiaušinio
• 2 riekelių forminės duonos
• 50ml pieno
• 1 svogūno
• 1 saujos smulkintų svogūnų laiškų
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių maltai mėsai
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• 3-4 valgomųjų šaukštų manų kruopų

Padažui:

• 1 didelės morkos
• 200ml švelniai sūdyto sultinio
• 2 valgomųjų šaukštų grietinės
• Saujos smulkintų krapų, svogūnų laiškų

• Duonos riekeles užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.
• Į dubenį dedame smulkintą kiaulieną, piene mirkytą baltą duoną, pjaustytą svogūną, svogūnų laiškus.
• Įmušame kiaušinį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, mėgiamais prieskoniais ir gerai išminkome.

• Imame šiek tiek pasiruoštos masės, formuojame norimo dydžio kotletus, kuriuos apvoliojame manų kruopose.
• Keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus, dedame suformuotus ir manų kruopose apvoliotus kotletus.

• Kepame po 6-8 minutes iš abiejų pusių.
• Morką sutarkuojame burokine tarka, beriame ant apkeptų kotletų, puodelyje sumaišome švelniai sūdytą sultinį su grietine ir užpilame ant kotletų.
• Beriame smulkintus žalumynus.

• Keptuvę uždengę dangčiu troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 15 minučių.

• Kaimiški kotletai morkų padaže paruošti, tiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!