Jaunų burokėlių lapų sriuba su vištienos sparneliais

Nostalgiškus prisiminimus kelianti, labai gardi jaunų burokėlių lapų sriuba su vištienos sparneliais.

Vakar pas mus buvo gana vėsi ir lietinga diena, panašaus oro tikėjausi ir šiandien, tad jau iš vakaro pietums suplanavau virti sriubą. Tačiau šiandien oras vėl netikėtai sušilo ir aš virdama sriubą net suabejojau, ar verta ją virta, bet gerai, kad planų nepakeičiau, nes jaunų burokėlių lapų sriuba su vištienos sparneliais gavosi išties labai gardi. Šeimos nariams taip patiko, kad ne vienas suvalgęs savo porciją mielai dar ir pakartojo.

Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:

• 4-5 vištos sparnelių
• 3-4 bulvių
• 2 vidutinio dydžio morkų
• Maždaug 150 g. jaunų burokėlių lapelių
• 1 l. sultinio
• 1 svogūno
• 1 valgomojo šaukšto sviesto
• 2 valgomųjų šaukštų baltojo vyno acto
• 2-3 valgomųjų šaukštų grietinės
• Saujos smulkintų krapų
• Keleto kvapiojo pipiro žirnelių
• Papildomai reikės vandens sparnelių apvirimui

• Nuplautus vištienos sparnelius dedame į puodą ir užpilame šaltu vandeniu.
• Verdame apie 15 minučių. Apvirtus sparnelius atidedame.
• Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame kapotą svogūną, pakepiname 2-3 minutes.
• Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas. Pakepiname apie 5 minutes. Užpilame sultiniu.
• Dedame kvapiojo pipiro žirnelius, apvirtus vištienos sparnelius ir verdame apie 20 minučių.
• Beriame kubeliais pjaustytas bulves ir dar verdame 10 minučių.
• Sudedame pjaustytus burokėlių lapelius, krapus, įpilame baltojo vyno acto ir dar verdame apie 10 minučių.
• Įdedame grietinės, išmaišome, palaukiame keletą minučių.

Jaunų burokėlių lapų sriuba su vištienos sparneliais paruošta. Skanaus!