Jaunų burokėlių lapų sriuba su mėsos kukuliais

  45 min.  4 >1.50 €

Labai vasariška jaunų burokėlių lapų sriuba su mėsos kukuliais buvo viena iš mėgstamiausių mano vaikystės sriubų. Atvykusi pas močiutę atostogų labai dažnai prašydavau jos pagaminti, o dabar kartas nuo karto jos paruošiu pati savo šeimai.

Nemažam puodui, kurio užteks 4-5 valgytojams paruošti reikės:

1.5 litro sultinio

2 šviežių morkų

3 vidutinio dydžio šviežių bulvių

1 pundelio jaunų burokėlių lapelių

1 geros saujos smulkintų svogūnų laiškų

1-2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių

3-5 kvapiųjų pipirų žirnelių

Maltos mėsos kukuliams:

200 g. maltos mėsos

2 skiltelių česnako

Šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų

Druskos pagal skonį

Ruošiame burokėlių lapų sriubą su maltos mėsos kukuliais:

Į dubenį dedame maltą mėsą, įspaudžiame česnako skilteles, beriame smulkintus svogūnų laiškus bei druską ir gerai išmaišome. Formuojame maždaug vieno kąsnio kukulius. Puode užviriname vandenį (kad apsemtų kukulius), į verdantį vandenį dedame suformuotus maltos mėsos kukulius. Verdame apie 5-8 minutes. Nupilame vandenį ir užpilame kukulius sultiniu. Sudedame tarkuotas morkas bei kubeliais pjaustytas bulves. Užvirus verdame 5 minutes. Tada sudedame smulkiai pjaustytus burokėlių lapus ir verdame apie 5 minutes, įpilame 1-2 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių. Baigus virti sudedame smulkintus svogūnų laiškus, pipirus, uždengiame puodą dangčiu, palaukiame apie 10 minučių ir patiekiame supilstydami į lėkštes.

Jei mėgstate sriubą galima pagardinti grietine. Skanaus!

Taip pat skaitykite