Ispaniškas vištienos troškinys su razinomis

60 min. 4 > 6.00 €

Šią savaitę projekto „Karantino skonių kelionės“ dalyviams pasiūliau pakeliauti po saulėtąją Ispaniją. Iš pradžių planavau pagaminti ką nors gaivaus bei lengvo, bet kadangi pastarosiomis dienomis buvo tikrai labai šalta, greitai persigalvojau ir nusprendžiau pietums išvirti sotaus troškinio. Ispaniškas vištienos troškinys su razinomis gavosi labai aromatingas, švelnaus, kiek saldoko skonio. Šį patiekalą net ir mažieji valgytojai įvertino puikiai, nors nėra labai dideli alyvuogių ir razinų mėgėjai.

Nemažam puodui troškinio paruošti reikės:

2 vištos krūtinėlių filė

1 galvutės svogūno

1 saldžiosios paprikos

1 nelabai didelės saldžiosios bulvės

1 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos

3 skiltelių česnako

Šlakelio ispaniško alyvuogių aliejaus

1 valgomojo šaukšto chereso acto

Saujos razinų

Keleto alyvuogių

Keleto vyšninių pomidoriukų

Žiupsnelio maltos paprikėlės

Žiupsnelio džiovinto raudonėlio

Žiupsnelio džiovinto rozmarino

50-80 ml. daržovių sultinio

Druskos pagal skonį

Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Pirmiausia pasiruošiame vištieną:

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, dedame nedideliais gabalėliais pjaustytą vištienos filė. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir keletą minučių pakepiname. Atidedame.

Ruošiame troškinį:

Puode storu dugnu ar gilesnėje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus. Dedame kapotą svogūną, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir keletą minučių pakepiname. Sudedame kubeliais pjaustytą saldžiąją papriką, kapotas česnako skilteles, pabarstome malta rūkyta paprikėle, džiovintu rozmariniu ir raudonėliu. Pakepiname keletą sekundžių iki kol virtuvėje pasklis gardus kepinto česnako kvapas. Sudedame kubeliais pjaustytą saldžiąją bulvę, įdedame pomidorų pastos, pakepintą vištieną, įpilame šiek tiek sultinio. Uždengiame dangčiu ir troškiname ant nestiprios ugnies apie 10-15 minučių. Beriame razinas bei žaliąsias alyvuoges, pusiau perpjautus vyšninius pomidoriukus ir dar troškiname apie 15 minučių. Troškinimo pabaigoje įpilame maždaug valgomąjį šaukštą ispaniško chereso acto išmaišome.

Ispaniškas vištienos troškinys su razinomis paruoštas. Prieš patiekiant paragaujame ar nieko netrūksta. Šį troškinį patiekiau su virtais ryžiais. Skanaus!

Kviečiu užsukti pažiūrėti, ką skanaus pagamino:

Samčio užrašai

Virtuvės vėjai

Skanios Bajalių šeimos istorijos

Valgė Spalvė

Skanauk su Aušra

Bučiuoju, keksas

Plovas.lt

Inspiration by Andze

SkirmanteM

Taip pat skaitykite