Cukinijų, mėsos ir varškės kotletai

Labai gardūs, orkaitėje kepti cukinijų, mėsos ir varškės kotletai.

Cukinijų sezonui daržuose prasidėjus, noriu pakviesti orkaitėje išsikepti labai gardžių cukinijos, maltos mėsos ir varškės kotletukų. Darbo labai nedaug, o skonis – nuostabus. Kotletukai gaunasi minkšti, sultingi ir labai skanūs.

10 tokių kotletukų, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 400g. malto kiaulienos kumpio
• 300g. riebios varškės
• 1 jaunos nedidelės cukinijos
• 1 kiaušinio
• Pusę arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio “Persiladas”
• Pusę arbatinio šaukštelio prieskoninių daržovių mišinio
• Žiupsnio smulkintų krapų, svogūnų laiškų
• Žiupsnio druskos

• Pirmiausia burokine tarkele sutarkuojame jauną cukiniją.
• Pabarstome druska ir paliekame kelioms minutėms, kad išsiskirtų sultys.

• Į gilesnę lėkštę ar dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, varškę, nuspaustas tarkuotas cukinijas, įmušame kiaušinį.
• Pabarstome druska, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, prieskoninių daržovių mišinio, “Persilado” prieskonių.

• Gerai išminkome.
• Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kotletukus, kuriuos dedame ant kepimo skardos.
• Jei kepimo skarda linkusi pritraukti kepinius – naudokite kepimo popierių.

• Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.

• Cukinijų, mėsos ir varškės kotletai paruošti, patiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!