Burokėlių ir kopūstų sriuba

Labai gardi, soti ir tiršta, marinuotų burokėlių ir kopūstų sriuba su maltos mėsos kukuliais.

Paprasti ingredientai, geras pusvalandis virtuvėje prie viryklės ir labai gardi bei soti sriuba paruošta, kuri garantuotai patiks visai šeimai.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• 1500ml. švelniai sūdyto sultinio
• 500ml. marinuotų burokėlių
• 2 morkų
• 1/3 šviežio baltagūžio kopūsto
• 1 galvutės svogūno
• 4 bulvių
• 1 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
• Keleto kvapiojo pipiro žirnelių
• Keleto lauro lapelių
• Druskos pagal skonį
• Šiek tiek aliejaus

Maltos mėsos kukuliams:

• 400g. malto kiaulienos kumpio
• 1 kiaušinio
• 1 mažos galvutės svogūno
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

• Pirmiausia pasiruošiame maltos mėsos kukulius – į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, kapotą svogūną, įmušame kiaušinį, beriame maltus kvapiuosius pipirus, universalaus prieskonių mišinio.

• Labai gerai išminkome.
• Iš pasiruoštos masės formuojame nedidelius, vieno kąsnio kukulius.

• Į puodą supilame švelniai sūdytą daržovių sultinį, užviriname.
• Sudedame maltos mėsos kukulius, jiems iškilus į paviršių suberiame kubeliais pjaustytas bulves ir verdame apie 10 minučių.
• Susidariusias putas – būtinai nugriebiame.

• Kol bulvės ir mėsos kukuliai verda – pasikepiname daržoves.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotas morkas, pjaustytą šviežią kopūstą.
• Pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname kol daržovės suminkštės.
• Daržovėms suminkštėjus įdedame valgomąjį šaukštą pomidorų padažo ir išmaišome.

• Į puodą su sultiniu, bulvėmis ir mėsos kukuliais sudedame pakepintas daržoves.
• Sudedame marinuotus burokėlius, beriame kvapiojo pipiro žirnelius, prieskoninių daržovių mišinio, druskos pagal skonį, keletą lauro lapelių ir išmaišome.
• Paverdame keletą minučių.

• Marinuotų burokėlių ir kopūstų sriuba su maltos mėsos kukuliais paruošta, jei mėgstate prieš patiekiant pagardinkite grietine. Skanaus!