Brokolių, vištienos ir bulvių košės pyragas

Mūsų namuose – piemenėlių pyragas yra labai laukiamas ant pietų stalo, ypač jo laukia mažieji valgytojai. Paskutinį kartą gamindama piemenėlių pyragą, nusprendžiau kiaulieną pakeisti vištiena bei pagardinti brokoliu. Džiaugiuosi, kad brokolis skonio nepagadino, o jį net pagerino. Brokolių, vištienos ir bulvių košės pyragas gavosi išties labai skanus, sotus ir patiko visiems valgytojams.

Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, paruošti reikės:

2 gabalėlių vištos filė

1 didelės morkos

1 svogūno

1 nedidelio brokolio

2 skiltelių česnako

1 valgomojo šaukšto miltų

100 ml. pieno

Druskos, mėgiamų prieskonių pagal skonį, naudojau – maltus kvapiuosius pipirus, maltą saldžiąją paprikėlę, geltonąjį karį.

Šiek tiek aliejaus

Bulvių košei:

6 vidutinio dydžio bulvių

200 ml. karšto pieno

50 g. sviesto

Druskos pagal skonį

Papildomai reikės:

Sviesto formos patepimui

80 g. tarkuoto fermentinio sūrio

Ruošiame bulvių košę:

Bulves išverdame pasūdytame vandenyje, nusunkiame, sugrūdame bulvių grūstuve, įdedame sviesto, įpilame karšto pieno iš gerai išmaišome.

Ruošiame vištienos įdarą:

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Dedame kapotą svogūną, česnako skilteles ir kepiname apie 3-4 minutes. Sudedame vieno kąsnio gabalėliais pjaustytą vištos filė, pabarstome maltais kvapiaisiais pipirais, malta saldžiąją paprikėle, geltonuoju kariu, druska. Keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 10 minučių. Dedame burokine tarkele tarkuotą morką ir kepiname apie 5-8 minutes. Beriame miltus, nuolat maišydami supilame pieną, sudedame smulkintą brokolį. Keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 5-8 minutes.

Paruoštą daržovių ir vištienos įdarą sudedame į sviestu išteptą kepimo įndą, ant viršaus dedame bulvių košę. Pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu.

Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros:

Paruoštą brokolio, vištienos ir bulvių košės pyragą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30-35 minutes.

Pyragą išėmus iš orkaitės palaukiame keletą minučių ir patiekiame. Skanaus!