Baršteliai su auselėmis

Gardūs baršteliai su auselėmis. Be mėsos, kiaušinių ir pieno produktų, kuo puikiausiai tinkantys ne tik advento laikotarpiui bet ir šv. Kūčių stalui.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• 1 galvutės svogūno
• 1 didelės morkos
• 300 ml. konservuotų burokėlių
• 1000 ml. sultinio
• Šiek tiek aliejaus
• Druskos pagal skonį

Auselėms paruošti reikės:

• 2 virtų bulvių
• 1 stiklinės miltų
• Šiek tiek aliejaus
• Ketvirtadalio stiklinės vandens
• Druskos, mėgiamų prieskonių pagal skonį

Pirmiausia pasiruošiame auseles:

• Virtas bulves sutriname su žiupsneliu druskos, atidedame.
• Beriame miltus, įpilame vandens ir užminkome tešlą, minkymo pabaigoje įpilame šiek tiek aliejaus.

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame tešlą, išspaudžiame apskritimus.
• Dedame po šaukštelį virtų bulvių įdaro ir užspaudžiame suformuodami auseles.

• Verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje 3-4 minutes nuo iškilimo į paviršių pradžios.

• Puode įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką, pabarstome druska ir trumpai pakepiname.
• Užpilame švelniai sūdytu daržovių sultiniu.
• Sudedame marinuotus burokėlius, mėgiamus prieskonius.
• Verdame apie 10 minučių.

• Virimo pabaigoje arba jau supilsčius į lėkštes įdedame auseles.
• Pabarstome smulkintais žalumynais.

Baršteliai su auselėmis paruošti, skanaus! Jaukaus ir ramaus advento laikotarpio.