Balandėliai

Labai gardūs balandėliai su ryžių ir maltos mėsos įdaru.

Kiekviena šeimininkė balandėlius gamina savaip, tad internete galima rasti ne vieną jų receptą. Aš balandėlius dažniausiai gaminu taip. Receptas, nors ir labai paprastas, tikriausiai visiems net ir labai gerai žinomas, bet vertas būti tinklaraštyje, nes taip pagaminti balandėliai gaunasi išties labai gardūs.

12 tokių balandėlių pagaminti reikės:

• 1 kopūsto
• 2 didelių morkų
• 2 valgomųjų šaukštų trintų pomidorų padažo
• Prieskoninių daržovių mišinio
• Druskos pagal skonį
• Saujos smulkintų žalumynų
• Vandens

Maltos mėsos įdarui:

• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 1 kiaušinio
• 8 valgomųjų šaukštų virtų ryžių
• 1 didelės morkos
• 1 galvutės svogūno
• 1 valgomojo šaukšto trintų pomidorų padažo
• Mėgiamų prieskonių maltai mėsai

• Ryžius išsiverdame pagal gamintojo rekomendacijas, atvėsiname.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Beriame burokine tarkele tarkuotą morką ir kapotą svogūną.
• Pabarstome druska, išmaišome ir kepiname kol daržovės suminkštės, kepimo pabaigoje įdedame kupiną valgomąjį šaukštą trintų pomidorų padažo, išmaišome ir atvėsiname.
• Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, pakepintus morką ir svogūną, beriame virtus ryžius, mėgiamus prieskonius, įmušame kiaušinį.

• Išminkome iki vientisos masės.

• Šviežiam kopūstui išpjauname kotą, dedame į puodą, nuplikome verdančiu vandeniu ir paverdame kelias minutes.
• Paliekame suminkštėti uždengtame puode.
• Skystį kuriame virė kopūstas pasiliekame.
• Atsargiai išimame kopūstą iš puodo, apliejame šaltu vandeniu, ir vieną po kito atskiriame kopūsto lapus.

• Imame maltos mėsos, formuojame nedidelius pailgus maltinukus, kuriuos įvyniojame į kopūsto lapą, pradėdami nuo kopūsto lapo apačios, užsukdami šonus, visu kopūsto lapu apglėbiant mėsos įdarą, kad neiširtų.

• Į puodą dedame griežinėliais pjaustytas morkas, ant viršaus vieną šalia kito sudedame balandėlius.

• Pabarstome druska.
• Į nuovirą, kuriame virė kopūstas įdedame trintų pomidorų padažo ir išmaišome.
• Užpilame ant balandėlių, beriame prieskoninių daržovių mišinio.

• Puodą uždengiame ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 40-45 minutes.
• Troškinimo pabaigoje pabarstome smulkintais žalumynais.

• Balandėliai paruošti, patiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!