Sodraus skonio burokėlių sriuba su vištiena

Rudeninis jaukumas lėkštėje – sodraus skonio burokėlių sriuba su vištiena.

Sodraus skonio burokėlių sriuba su vištiena – lengvai paruošiama, tiršta ir šildanti, kai vėsesnėmis dienomis norisi to tikro, naminio maisto. Minimaliai pastangų, o lėkštėje – pats geriausias rudeninis jaukumas.

Reklama

Švelnaus skonio ypač tyras alyvuogių aliejus ir truputis balzaminio acto su figomis iš Graikijos skonis sriubai suteikia ypatingo gylio bei lengvos salstelėjusios natos. Švelni acto rūgštelė puikiai subalansuoja daržovių saldumą – tai maža, bet esminė detalė, paverčianti paprastą sultinį turtingu ir giliu skonių deriniu.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• 2 morkų
• 2 bulvių
• 4 šviežių burokėlių
• 1 galvutės svogūno
• 400g vištienos krūtinėlės
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio vištienai
• 2 skiltelių česnako
• 1,5 litro švelniai sūdyto daržovių sultinio
• 1-2 valgomųjų šaukštų balzaminio acto su figų skoniu
• Druskos pagal skonį
• 1 valgomojo šaukšto prieskoninių daržovių mišinio
• Trupučio ypač tyro alyvuogių aliejaus

• Vištienos krūtinėlę supjaustome, suprieskoniuojame mėgiamais prieskoniais ir česnaku, paliekame kelioms minutėms pasimarinuoti.
• Morkas sutarkuojame,supjaustome – bulves, svogūną, burokėlius.

• Į puodą su trupučiu ypač tyro alyvuogių aliejaus dedame marinuotą vištienos krūtinėlę ir keletą minučių pakepiname.
• Beriame tarkuotas morkas, pjaustytą svogūną, jei reikia pabarstome druska, išmaišome ir kepiname kol daržovės suminkštės.
• Daržovėms suminkštėjus beriame pjaustytus burokėlius, bulves, užpilame švelniai sūdytu sultiniu, beriame prieskoninių daržovių mišinio, išmaišome ir verdame kol burokėliai ir bulvės suminkštės.

• Burokėliams ir morkoms suminkštėjus, virimo pabaigoje įpilame 1-2 valgomuosius šaukštus balzaminio acto su figų skoniu.

• Sodraus skonio burokėlių sriuba su vištiena paruošta, prieš patiekiant, jei mėgstate, pagardinkite šaukštu grietinės, skanaus!