Skryliai su kumpelio ir pievagrybių padažu

35 min. 4 >3.00

Mėgstantiems pavalgyti taupiai, bet skaniai ir sočiai patiks skryliai su kumpelio ir pievagrybių padažu.

Skryliams paruošti reikės:

500 ml. miltų

100 ml. vandens

1 kiaušinio

Žiupsnelio druskos

Padažui:

Šiek tiek sviesto

1 galvutės svogūno

100 g. karštai rukyto kumpelio

5-6 pievagrybių

2-3 valgomųjų šaukštų grietinės

Saujos smulkintų krapų

Mėgiamų prieskonių pagal skonį

Pirmiausia pasiruošiame skrylius:

Į dubenį beriame dalį miltų, šiek tiek druskos, įmušame kiaušinį, išmaišome, suberiame likusius miltus, įpilame vandens ir užminkome gražią vientisą tešlą, minkome kol tešla nebelips prie rankų, jei reikia papildomai įberiame šiek tiek miltų, ar įpilame vandens. Ant miltuoto paviršiaus iškočiojame tešlą, ją supjaustome rombais. Skrylius dedame į verdantį pasūdytą vandenį, jiems iškilus į paviršių verdame apie 5 minutes. Išvirusius išgriebiame kiaurasamčiu.

Ruošiame padažą:

Keptuvėje išlydome sviestą, beriame kapotus svogūnus, juos porą minučių pakepiname, sudedame pjaustytus pievagrybius ir kepiname tol kol suminkštės, beriame kubeliais pjaustytą kumpelį, kepiname apie 2-3 minutes. Sudedame grietinę, jei reikia pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais, beriame smulkintus krapus išmaišome, kaitiname iki užvirimo, sudedame virtus skrylius ir dar trumpai patroškiname.

Skryliai su kumpelio ir pievagrybių padažu paruošti, skanaus!

Daugiau