Silkės užkandėlė

Labai gardi silkės užkandelė su lengvai karamelizuotais svogūnais ir džiovintomis spanguolėmis ant kepintos duonos.

Duoną šiai užkandėlei rekomenduoju pakepinti įkaitintoje, sausoje keptuvėje (be jokių papildomų riebalų). Šis patarimas tinka tik jei turite keptuvę neprilimpančia danga. O jei ne – duoną galima paskrudinti orkaitėje ar skrudintuve.

Nelabai dideliam indeliui, kurio užteks 1-2 valgytojams, pagaminti reikės:

• 2-3 silkės filė juostelių
• 1 saujos džiovintų spanguolių
• 2-3 galvučių svogūno
• 1-2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus
• Aliejaus
• 2 riekelių duonos
• Šiek tiek druskos

Pirmiausia pasiruošiame svogūnus:

• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, pabarstome druska, išmaišome ir kepiname tol kol svogūnai suminkštės ir šiek tiek pagels.
• Ant suminkštėjusių svogūnų beriame rudąjį cukrų, išmaišome ir šildome tol kol cukrus ištirps, svogūnai lengvai karamelizuosis.

• Į lėkštę dedame atvėsusius karamelizuotus svogūnus, nedideliais vieno kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą silkę, beriame džiovintų spanguolių, žalumynų.

• Duonos riekeles supjaustome ir pakepiname sausoje keptuvėje kol gražiai apskrus.
• Ant kiekvienos duonos riekelės uždedame pasiruoštos silkės.

Silkės užkandėlė paruošta, jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite krapais. Skanaus!