Silkė su karamelizuotais burokėliais

Receptas kaip skaniai pagaminti silkę artėjančių kūčių vakarienei – labai gardi silkė su karamelizuotais burokėliais.

Idėją, kad silkę galima patiekti su karamelizuotais burokėliais, atsitiktinai pamačiau socialiniuose tinkluose. Ne vienas restoranas, siūlantis kūčių vakarienės patiekalus į namus, į savo meniu yra įtraukęs ir silkę su karamelizuotais burokėliais. Pasidarė labai smalsu, tad pabandžiau pagaminti kažką panašaus.

Galiu pasakyti, kad silkė su karamelizuotais burokėliais – rimta konkurentė mano ypač mėgstamai silkei su lengvai karamelizuotais svogūnais ir spanguolėmis. Receptas – ČIA. Dabar net nežinau, kurią reikės gaminti kūčioms, ko gero teks gaminti abi.

Tokiai nedidelei lėkštei (kaip nuotraukoje) silkės su karamelizuotais burokėliais pagaminti reikės:

• 1 didelio arba 2 mažesnių burokėlių
• 100g. sūdytos silkės filė
• 2 galvučių svogūno
• 1 valgomojo šaukšto su kaupu rudojo cukraus
• 1 valgomojo šaukšto balzaminio acto
• Šiek tiek aliejaus
• Druskos pagal skonį

• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Beriame pjaustytus burokėlius.
• Pabarstome druska ir vis pamaišydami kepiname kol burokėliai suminkštės.

• Beriame pjaustytus svogūnus ir kepiname ant vidutinės kaitros kol svogūnai suminkštės.
• Burokėliams ir svogūnams suminkštėjus apšlakstome balzaminiu actu, trumpai pakepiname.
• Beriame rudojo cukraus.

• Padidiname kaitrą ir vis pamaišydami kepiname kol burokėliai ir svogūnai karamelizuosis.
• Dedame į lėkštę, atvėsiname.
• Daržovėms atvėsus šalia arba ant viršaus dedame pjaustytus silkės filė gabalėlius.

• Silkė su karamelizuotais burokėliais paruošta, jaukaus ir ramaus kūčių laukimo.