Šeimos pietums – kiauliena ir bulvės vienoje skardoje

Kai norisi sočiai ir skaniai: šeimos pietums – kiauliena ir bulvės vienoje skardoje.

Vienos skardos patiekalai neretai būna tikras išsigelbėjimas – ne tik tada, kai nesinori praleisti daug laiko virtuvėje sukinėjantis prie puodų, bet ir kai namiškių pageidavimai išsiskiria. Štai mūsų šeimoje – vyras labai mėgsta šonkauliukus, o vaikams – labiau patinka mėsytė be kaulo. Tad šis receptas – tikras kompromisas, nes vienoje skardoje, kartu su visų mėgstamomis bulvėmis, kepa ir sultingi šonkauliukai, ir minkšta kiauliena be kaulo.

Vienos skardos patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, bei dar liks ir kitam kartui, pagaminti reikės:

• 700g. kiaulienos sprandinės
• 600g. mėsingų kiaulienos šonkaulių
• 1 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
• 2 valgomųjų šaukštų majonezo
• 1 valgomojo šaukšto pikantiškų prieskonių mišinio
• 3 galvučių svogūno
• Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį
• Druskos pagal skonį

Bulvėms:

• 10 vidutinio dydžio bulvių
• 5 skiltelių česnako
• 1 valgomojo šaukšto majonezo
• 1 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio

• Pirmiausia pasiruošiame marinatą mėsai – dubenėlyje sumaišome majonezą ir pomidorų padažą.
• Burokine tarkele įtarkuojame vieną galvutę svogūno, beriame pikantiškų prieskonių mišinio ir gerai išmaišome.

• Kiaulienos sprandinę supjaustome panašaus dydžio gabaliukais, panašiai kaip šašlykams.
• Didesnę dalį pasiruošto marinato užpilame ant kiaulienos sprandinės gabaliukų, gerai sumaigome, panašiai taip, kaip šašlykams.
• Kiaulienos šonkauliukus ištepame pasiruoštu marinatu.
• Mėsą paliekame marinuotis bent 3-4 valandoms, o geriausia nakčiai šaldytuve.

Ruošiame bulves

• Į dubenį dedame nusausintas bulvių puseles, po šaukštą majonezo ir pomidorų padažo, beriame mėgiamus prieskonius, įspaudžiame česnako skilteles ir labai gerai išmaišome.

• Kepimo skardą patepame aliejumi, dedame marinuotus kiaulienos sprandinės gabalėlius, šonkaulius, bulves, pjaustytus svogūnus.
• Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais.

• Kepimo skardą uždengiame folija.
• Kepame iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 2 valandas.
• Nuimame foliją ir dar kepame apie 10-15 minučių iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

• Šeimos pietums – kiauliena ir bulvės vienoje skardoje paruošta, patiekiant nepamirštame salotų, skanaus!

Panašus receptas

Apsivalgymas garantuotas – vieno indo kiauliena su bulvėmis