Raugintų kopūstų sriuba su maltos mėsos kukuliais
Šiandien pas mus sriubos diena. Šaldytuve turėjau raugintų kopūstų, tad pietums sugalvojau išvirti raugintų kopūstų sriubos su maltos mėsos kukuliais. Sriuba gavosi išties labai gardi, soti ir patiko visiems valgytojams.
Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:
3 vidutinio dydžio bulvių
2 galvučių svogūno
1 didelės arba 2 mažesnių morkų
200 g. raugintų kopūstų
1 nedidelės raudonosios paprikos
1000 ml. daržovių sultinio
Saujos smulkintų krapų
1 valgomojo šaukšto džiovintų prieskoninių daržovių mišinio
1 valgomojo šaukšto sviesto
Keleto kvapiojo pipiro žirnelių
Druskos pagal skonį
Maltos mėsos kukuliams:
200 g. maltos mėsos
Ruošiame raugintų kopūstų sriubą su maltos mėsos kukuliais:
Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, pabarstome druska ir pakepiname apie 2-3 minutes. Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą papriką ir pakepiname apie 5 minutes. Supilame daržovių sultinį, beriame kubeliais pjaustytas bulves, džiovintas prieskonines daržoves. Iš maltos mėsos pasiruošiame kukulius, kuriuos sudedame į sriubą. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 10-12 minučių. Sudedame raugintus kopūstus, beriame smulkintus krapus, kvapiojo pipiro žirnelius ir puodą uždengę dangčiu verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 15 minučių.
LT 
EN