Raugintų kopūstų sriuba

Labai gardi ir soti raugintų kopūstų sriuba su vištos blauzdelėmis.

Po visų, ypatingai gardžių vaišių svečiuose, šiandien pietums užsinorėjome dubenėlio tirštos sriubos. Šaldytuve turėjau keletą vištos blauzdelių, iš kurių išviriau naminį sultinį sriubai. Virtas vištos blauzdeles nukaulinau ir sudėjau į sriubą, nes šeimynai patinka jei sriuboje yra mėsos gabalėlių.

Puodui sriubos išvirti reikės:

• 400g. raugintų kopūstų
• 1 galvutės svogūno
• 1 nedidelės raudonos paprikos
• 3-4 bulvių
• 1 didelės morkos
• 4 vištos blauzdelių
• 2000ml. vandens
• Žiupsnio druskos
• 3 skiltelių česnako
• 2 valgomųjų šaukštų prieskoninių daržovių mišinio
• 4-5 kvapiojo pipiro žirnelių
• Žiupsnio smulkintų žalumynų
• Šiek tiek aliejaus

• Vištos blauzdeles nuplauname, dedame į puodą, beriame prieskoninių daržovių mišinio, žiupsnelį druskos, įdedame kelias česnako skilteles, užpilame šaltu vandeniu.
• Puodą uždengę dangčiu verdame ant silpnos ugnies nuo užvirimo pradžios apie vieną valandą.

• Išvirusias vištos blauzdeles išimame, atvėsiname.
• Sultinį perpilame per sietelį ir supilame atgal į puodą.
• Beriame prieskoninių daržovių mišinio, kubeliais pjaustytas bulves ir užviriname.

• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Dedame kapotą svogūną ir kubeliais pjaustytą raudonąją papriką.
• Pabarstome druska ir išmaišome.
• Keletą minučių pakepiname.
• Dedame burokine tarkele tarkuotas morkas, virtą, nukaulintą, gabalėliais pjaustytą vištos blauzdelių mėsą, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.

• Sudedame į puodą su sultiniu.
• Dedame raugintus kopūstus, beriame smulkintus žalumynus, kvapiojo pipiro žirnelius ir keletą minučių paverdame, maždaug tiek kol kopūstai suminkštės.

• Raugintų kopūstų sriuba paruošta, jei mėgstate – prieš patiekiant pagardinkite šaukšteliu grietinės, skanaus!