Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
120 min.
🍽 4
4,00
Išsisaugokite:
Gardūs, sultingi pyragėliai su malta kiauliena ir kopūstais patiks visai šeimai.
Pyragėlių tešlai paruošti naudojau “Kauno grūdų” miltinį mišinį kibinams (jį gavau dovanų).
Tešlai paruošti reikės:
1 pakelio “Kauno grūdų” miltinio mišinio kibinams
100 ml. vandens
170 g. kambario temperatūros sviesto
Maltos kiaulienos ir kopūstų įdarui:
300 g. maltos kiaulienos
200 g. šviežio baltagūžio kopūsto
1 morkos
1 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos (arba 2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo)
Saujos svogūnų laiškų
Saujos šviežių krapų
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
Truputį aliejaus
Aptepti:
1 didelio kiaušinio
Papildomai gali prireikti miltų, pabarstyti stalo paviršiui.
Gaminame tešlą pyragėliams:
Į didelį dubenį suberiame miltinį mišinį kibinams, dedame gabaliukais pjaustytą minkštą kambario temperatūros sviestą, pilame vandens ir minkome tešlą. Ant pakuotės parašyta, kad jei tešla labai limpa prie rankų galima įberti šiek tiek miltų, tačiau man jų neprireikė. Tešla išsiminkė labai lengvai, greitai, be jokių didelių pastangų. Paliekame tešlą pastovėti 30-60 min. Jei tokio mišinio neturite panašią tešlą pyragėliams galite paruošti taip.
Ruošiame maltos kiaulienos įdarą pyragėliams:
Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, dedame maltą kiaulieną. Pakepiname 3-5 minutes nuolat maišydami. Dedame smulkintą kopūstą, tarkuotą morką, pabarstome maltais pipirais, druska. Gerai išmaišome. Dedame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, pomidorų pastą. Išmaišome. Uždengę dangčiu patroškiname 5 minutes. Dedame į dubenėlį ir paliekame atvėsti.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
Formuojame pyragėlius:
Ant miltais pabarstyto paviršiaus dedame tešlą, ją iškočiojame maždaug 2-3 mm. storio. Įspaudžiame maždaug 10 cm. skersmens apskritimus, į kurių vidurį dedame įdaro ir viršuje užlankstome. (Tešla gavosi tikrai puiki, su ja pyragėlius formuoti nebuvo jokio vargo).
Kiekvieno pyragėlio paviršių aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Pyragėliai su malta kiauliena ir kopūstais paruošti, jų išėjo 15 vnt. Skanaus!