Portugališkas viščiukas

80 min. 4-6 >6.00 €

Šią savaitę kartu su “Karantino skonių kelionės” keliaujame po Portugaliją. Besižvalgydama po šios šalies virtuvę ir ieškodama naujų skonių, aptikau tikrai ne vieną gardžiai atrodantį, artimą mano skoniui patiekalo receptą.


Vienas jų – portugališkas viščiukas. Įdomiu ir vaikus pralinksminusiu pavadinimu – “Piri Piri”.

Portugališkam Piri Piri viščiukui pagaminti reikės:

1 maždaug 1,5 kg. svorio viščiuko

1 galvutės raudonojo svogūno

5-6 vidutinio dydžio bulvių

Žiupsnelio druskos

Marinatui:

4 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus

Pusę vienos nelabai didelės citrinos sulčių

2 valgomųjų šaukštų raudonojo vyno acto

6 skiltelių česnako

1 nedidelio raudonojo svogūno

1 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikėlės

Pusę arbatinio šaukštelio rūkytos paprikėlės

1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

1-2 džiovintų čili pipirų (Juos galima pakeisti vienu arbatiniu šaukšteliu malto čili pipiro)

Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

Pirmiausia pasiruošiame marinatą:

Į el. trintuvo indą sudedame česnako skilteles, į keturias dalis perpjautą raudonąjį svogūną, čili pipirus, įpilame alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto, įspaudžiame citrinos sulčių, beriame saldžiosios ir rūkytos paprikėlių miltelius, maltus pipirus, džiovintą raudonėlį ir sutriname el. trintuvu.

Išpjauname viščiuko stuburą ir jį išskleidžiame. Aptepame maždaug puse pasiruošto marinato.

Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros:

Kepimo indą patepame nedideliu kiekiu pasiruošto marinato. Dedame storais griežinėliais pjaustytas bulves. Pabarstome druska. Ant viršaus dedame pjaustytą raudonąjį svogūną ir paguldome viščiuką, pabarstome druska.

Dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių. Viščiuką aptepame likusiu marinatu ir dar kepame apie 30-35 minutes.

Kviečiu užsukti pažiūrėti ką skanaus pagamino

Inspiration by Andze

Plovas.lt

Samčio užrašai

Skanauk su Aušra

Skanios Bajalių šeimos istorijos

SkirmanteM

Valgė Spalvė

Virtuvės vėjai

Portugališkas viščiukas paruoštas, skanaus!

Taip pat skaitykite