Orkaitėje kepti bulviniai blynai su varške

Taip jau gavosi, kad šiandien nemažai laiko praleidome lauke. Po ypač smagaus pasitaškymo balose lyjant lietui namo grįžome labai alkani, tad norėjosi, kad bemėsio pirmadienio vakarienė būtų greita ir soti. Orkaitėje kepti bulviniai blynai su varške gavosi tokie skanūs, kad tiesiog akimirksniu dingo iš valgytojų lėkščių.

12 tokių blynų kaip nuotraukoje paruošti reikės:

4 vidutinio dydžio šviežių bulvių

1 didelio kiaušinio

2 valgomųjų šaukštų manų kruopų

1 galvutės svogūno

1 arbatinio šaukštelio aliejaus

Varškės įdarui:

150 g. varškės

Šiek tiek smulkintų krapų ir svogūnų laiškų

Druskos pagal skonį

Pirmiausia pasiruošiame varškės įdarą:

Varškę ištriname, beriame druskos, smulkintų krapų ir svogūnų laiškų, išmaišome.

Ruošiame masę bulviniams blynams:

Smulkia tarkele sutarkuojame svogūną, įmušame kiaušinį, įpilame aliejaus, beriame manų kruopas, druską ir gerai išmaišome. Kitame inde smulkia tarkele sutarkuojame bulves, jas labai gerai nuspaudžiame ir tik tada dedame į kiaušinio plakinį. Išmaišome. Masė turi būti tiršta ir jokiu būdu nevandeninga.

Orkaitę įkaitiname iki 185 laipsnių temperatūros:

Ant kepimo skardos (jei kepimo skarda linkusi pritraukti kepinius – naudokite kepimo popierių) dedame maždaug po vieną valgomąjį šaukštą bulvinės masės suformuodami blyną. Ant viršaus tolygiai paskirstydami uždedame maždaug arbatinį šaukštelį varškės įdaro ir vėl dedame bulvinės masės.

Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, atsargiai apverčiame ir dar kepame 15 minučių.

Patiekiame su grietine ir mėgiamomis salotomis. Skanaus!