80 min. 4-6 >6.00 €

Rudeninis obuolių pyragų kepimo sezonas oficialiai atidarytas. Namai pakvipo gardžiu obuolių pyragu su … kava.

Kodėl su kava? Nes ir aš jungiuosi prie maisto tinklaraštininkių žaidimo „ProduktoIššūkis“, o šios savaitės produktas – kava.

Nors kavą ir labai mėgstu, bet tik juodą, o su desertais ne įtin gerai draugauju, tad šią savaitę man teko gerokai pasukti galvą ką skanaus pagaminus su ja. Dažnai kepdama obuolių pyragą į tešlą įmaišau kakavos, o šiandien ją pabandžiau pakeisti tirpia kava. Pyragas pavyko tikrai puikiai, gavosi labai aromatingas, drėgnas bei sodraus skonio

Tokiam, nelabai dideliam, 22 cm. skersmens pyragui iškepti reikės:

4 didelių kiaušinių

160 g. minkšto, kambario temperatūros sviesto

2 valgomųjų šaukštų grietinės

300 g. „Self raising“ miltų

5-6 valgomųjų šaukštų cukraus

4 vidutinio dydžio obuolių

Žiupsnelio druskos

Pusę arbatinio šaukštelio malto cinamono

1 arbatinio šaukštelio tirpios kavos

Pusę arbatinio šaukštelio malto imbiero

Pusę arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

50 ml. karšto pieno

Papildomai reikės:

Šiek tiek sviesto – kepimo indui patepti

Šiek tiek manų kruopų – kepimo indui pabarstyti

Cukraus pudros – iškepusiam pyragui pabarstyti

Pirmiausia pasiruošiame tešlą:

Kiaušinius iki purumo išplakame kartu su minkštu, kambario temperatūros sviestu, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Dedame porą valgomųjų šaukštų grietinės ir išmaišome. Vis pamaišydami, beriame miltus ir maišome iki vientisos masės. Į tešlą įmaišome tris nuluptus, burokine tarkele sutarkuotus obuolius. Išmaišome.

Gautą tešlą padaliname į dvi dalis. (Vieną atidedame, ją paliksime šviesios spalvos, o į kitą įmaišysime kavos, prieskonių ir pieno mišinio.) Į puodelį beriame tirpią kavą, maltus cinamoną, gvazdikėlius, imbierą, užpilame karštu pienu ir gerai išmaišome, gautą mišinį įmaišome į tešlos dalį.

Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros:

Kepimo indą ištepame sviestu ir pabarstome manų krupomis. Tolygiai paskirstydami supilame šviesią tešlą, ant viršaus tešlą su kava ir prieskoniais, išdėliojame plonai pjaustyto nulupto obuolio riekeles.